看起来好看的葫芦头泡馍有多少人敢吃呢？图/网络
西安的葫芦头泡馍不知道有多少人吃过 。 葫芦头泡馍是用猪大肠烹制的 ， 一般人可能吃不惯 ， 但是这在陕北汉子面前可是最滋补的食材 。 吃法上类似羊肉泡馍 。 把馍掰成块儿泡进去 。 吸饱了汤汁的馍还要加上猪油和其他调味菜一起入味 ， 还是那个配方 ， 加上辣子的这一碗肥美鲜汤绝对是陕西人的千金不换！
豆花泡馍配麻花 ， 一勺辣子往上加 ， 实在太舒服了图/网络
西府的宝鸡绝对有着最好吃的豆花！豆花泡馍就是这里来的 ， 类似于豆腐脑泡馍 ， 锅盔麻花一起就在里面混搭出来的滋味才最绝妙 。 拼多多的滋味才是集百家佳所长 ， 而且本地人最自傲的那一勺油泼辣子 ， 世间还有什么早餐能比得上陕西呢？
这碗牛肉泡馍又牛又香 ， 连吃带喝超满足图/网络
一碗泡馍汤海纳百川 ， “肉”这类食材自古都是做美味的首选 ， 而这在陕西人的早餐里也是绝对没可能被漏掉的！西安的牛肉泡馍不同于羊肉泡馍 ， 没有膻味 ， 但是牛香味浓醇且厚重 。
驴肉多珍贵？放在老陕人的早餐里那就不是浪费图/网络
千阳还有猪肘子泡馍 。 皮滑肉嫩 ， 一口脱骨 ， 简直让人口舌生津 ， 户县的辣子泡馍 ， 里面加的是猪肉块 ， 汤鲜味美 。 但是泡馍界最出彩的明星绝对是蒲城的驴肉泡馍了 ， 驴肉的鲜美在一碗泡馍汤里瞬间有了如游龙般的品质 ， 真是“天上龙肉 ， 地下驴肉”！
来陕西 ， 三秦套餐真的太上头了图/网络
早上悠哉泡馍的日子可能是陕西人最舒服的早晨 。 但是有谁有这么多时间呢？这个时候“三秦套餐”站出来了！“凉皮、肉夹馍、冰峰汽水”有面有肉又有汤水 ， 够陕西！但是这三秦套餐却是在陕西各有各的搭配！
西安的三秦套餐又辣又香 ， 但是却十分解暑图/网络
西安的三秦套餐式我们最熟悉的 ， 也是去陕西吃到最多的 。 凉皮、肉夹馍、冰峰汽水 ， 三个配一块儿就是最地道的陕西味 。 肉夹馍是腊汁肉 ， 馍一定是现烤出来的白吉馍 。 凉皮是面皮 ， 秦镇也有米皮 ， 口感当然更棒 ， 不仅更细腻更柔软而且嚼在嘴里的香味也是更加浓郁 。 经常有顾客用米皮替换面皮来吃 。
一碗鸡蛋醪糟 ， 直观秃噜就好了图/网络
在冬天 ， 陕西人吃早餐也是秃噜的很！一碗热乎的鸡蛋醪糟加上用调料汤调和开的凉皮 ， 吃上一碗一整天都暖 。
麻酱凉皮这事儿可真怪不得的北京人儿图/网络
而在回坊的穆斯林 ， 这里的人将三秦套餐变得不一样了起来 。 凉皮配上芝麻酱 。 这个口味谁都难当 。 火遍全国的麻酱凉皮就是如此 。 而且这里有一味腊牛肉 ， 做成的夹馍简直是当地限定 。 滋味醇香适口不说 ， 最重要的还是够劲儿！配上这里的八宝粥和甑糕 ， 咸香的味道就是早餐的灵魂 。
老汉喜肉夹馍 ， 多吃几个都不够图/网络
咸阳城里的“老汉喜”是一种极受欢迎的肉夹馍 ， 荷叶饼里加上肉 ， 多吃几口都不够！谁能想到这样乡土风的名字却是这样畅快的美食！锅盔牙子在这里变得柔美了许多 ， 烤的焦焦脆脆 ， 然后配上腊汁肉 ， 面香肉香一起入口 ， 怎一个香字了得！
无论吃什么加上一点黑醋 ， 酸香味就挡不住图/网络
岐山被称为“陕菜之乡” ， 这里对面食味道的把控还有面食质量的要求极其严格 。 这里人像极了山西 ， 不仅仅执着于面的质量 ， 而且对黑醋情有独钟 。 那一份独到的黑醋酸香简直刻在了岐山人的基因里 。 而三秦套餐也因此对面食劲道和黑醋酸香的热爱烙印在基因里 ， 当地的三秦套餐也因地制宜 。
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