基辅鸡是乌克兰首都的美食名片 ， 这是一种用鸡柳制成的菜 ， 将鸡肉捣碎滚上黄油 ， 涂上鸡蛋和面包屑油炸或烘烤 ， 口感酥脆香浓 。
萨洛是乌克兰的另一张美食名片 。 这种腌猪肉热量非常高 ， 富含多种维生素 ， 早在基辅罗斯时期就成为乌克兰人的餐桌开胃菜 。 得益于乌克兰天然的黑土 ， 这里的猪猪也能享用优质的作物 ， 肥膘满满 。 经过食盐腌渍的猪肉肥瘦搭配 ， 入口是满满的油香 ， 为了解腻 ， 不少乌克兰人会搭配洋葱、伏特加食用这道菜肴 。
Holubtsi是传统的乌克兰卷心菜卷 ， 与我国东北地区的包饭有异曲同工之妙 。 将卷心菜煮到软化 ， 塞入煮熟切碎的猪肉、牛肉 ， 再把煎洋葱、胡萝卜、蘑菇和米饭加入其中 。 用于“包饭”的菜可以是卷心菜也可以用甜菜、生菜、菠菜叶甚至是新鲜采摘的葡萄叶子 ， 烹饪用的调味每家也有不同选择 ， 有肉汤、番茄汁也有酸奶油 。
乌克兰肉皮冻（Holodetts） ， 又一道和东北菜傻傻分不清楚的美食 ， 看来“爱打冻”是北方地区共同的喜好啊 。 购买新鲜猪腿洗净 ， 炖煮6-7小时后静止 ， 寒冷让肉汤凝结成冻 ， 早已煮化的肉皮带来满满胶质 ， 猪骨带来浓香 ， 是当地备受欢迎的冷菜 。
乌克兰土豆饼早在18世纪后期就已经风靡于波利尼西亚 ， 随后遍布整个乌克兰 。 1830年 ， 土豆饼食谱首次出现在一本名为《Shyttlera John》的烹饪书中 。 简单的烹调 ， 搭配酸奶油 ， 整个乌克兰地区不约而同的选择了这样的食用方式 ， 这道菜在许多欧洲国家也颇受欢迎 。
奥利维耶沙拉 ， 一道起源于俄罗斯流传到乌克兰的菜肴 。 这道沙拉由比利时厨师卢西安·奥利维尔（Lucien Olivier）发明 ， 他是当时莫斯科知名餐厅“隐居处”（俄语：Эрмитаж ， 法语：Hermitage）的主厨 。据说沙拉的选料除土豆和生菜外 ， 还包括松鸡肉、小牛舌、鱼子酱、小龙虾、刺山柑和熏鸭肉等上等食材 。 具体食材的配方也随着季节变化有所调整 。 沙拉所用的酱料主要是蛋黄酱 ， 再配以法国产的红酒醋、芥末酱和普罗旺斯的橄榄油共同调制而成 ， 但确切配方仍然未知 。 现在乌克兰的许多餐厅也提供这道菜肴 ， 每家餐厅的配方也都有小小的调整 ， 各具特色 。
纳利斯基（налисники） ， 没人能拒绝诱人的乌克兰煎饼 。 用小麦粉、荞麦粉或玉米粉制成饼皮 ， 包裹奶酪馅料或果酱浆果制成饭后甜点；或是用莳萝和蘑菇调味成咸味的馅料当作正餐 。 再把这道美食放入烤箱前 ， 记得给每层饼皮图上适量的黄油 ， 享受让人心生罪恶感的美味吧！
维鲁尼verhuny这个可爱的小酥皮糕点也被称为“天使之翼” ， 是一种受欢迎的乌克兰甜点 。 准备工作很简单：将面团拧成麻花 ， 然后油炸 ， 撒上糖粉以增加甜味 ， 在烹调过程中 ， 有些人会添加朗姆酒或其他烈酒 ， 为它增添更多风味 。
蜂蜜蛋糕 ， 乌克兰人称为 Medivnyk 或 Medovyk ， 是一种正宗的乌克兰甜点 ， 即使在今天也很受欢迎 。 许多乌克兰女性会为生日或非宗教节日准备 medivnyk 。 这种多层蛋糕要用蜂蜜浸泡 4-5 小时 ， 外表精致非常 ， 在口中迅速融化 ， 带来满满甜蜜滋味 。
除了多种多样的烈酒 ， 乌克兰也有很多独特的饮料 ， 如果你喜欢酸奶饮料 ， 那么你会喜欢 Ryazhenka 。 这种饮料的历史可以追溯到百年前 ， 牛奶经过巴氏杀菌 ， 然后用小火炖大约八个小时 ， 久煮后牛奶变成褐色 ， 奶香更浓郁 ， 之后再发酵就得到了熟酸乳 ， 呈现出与众不同的“炭烧色” 。乌克兰的美食还有很多 ， 希望在不久的将来 ， 我们能前往亲自品鉴！愿天下没有战争……
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