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【紫薯|紫薯别再蒸着吃，教你新做法，晶莹剔透，软糯Q弹，蒸一笼不够吃】
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紫薯别再蒸着吃 ， 教你新做法 ， 晶莹剔透 ， 软糯Q弹 ， 蒸一笼不够吃 。 紫色是一种很美的颜色 ， 它代表着高贵和神秘 ， 在自然界中也有很多紫色的水果蔬菜 ， 它们的颜色特别诱人 ， 用它们做成的各种美食颜值也很高 ， 看上去就让人觉得很舒服 。 前几天刚好买了一箱紫薯 ， 这些天都在变着法地消灭着紫薯 ， 紫薯香甜细腻 ， 不管是蒸烤还是做烙饼味道都是超赞的 ， 今天就给大家分享一道紫薯水晶球的做法 ， 做好的紫薯水晶球一个个晶莹剔透 ， 咬一口 ， 口感软糯Q弹 ， 混合着淡淡的紫薯香气 ， 真的是香甜软糯 ， 出锅后我忍不住一口气就吃了三个 ， 下面和我一起来看下制作方法吧 。
准备食材：
紫薯、糯米粉、白糖、红豆沙馅、西米
具体做法：
1.准备一个紫薯 ， 先把紫薯切片 ， 然后放入盘中上锅盖上盖子蒸15分钟 。
2.紫薯蒸熟后取出倒入碗中 ， 再用勺子压成紫薯泥 。
3.再往盆里加入70g糯米粉 ， 280g的紫薯泥加入50g白糖 ， 用手拌匀 ， 揉成表面光滑的面团 。
4.用刀从中间横着对半切开 ， 再搓成长条 ， 切成大小相同的小面剂子 。
5.把面剂子用手压扁 ， 压扁后包入红豆沙馅 ， 像包包子一样把口捏紧以免裂开 。
6.西米提前用清水泡一个小时 ， 然后捞出放入盘中 ， 尽量控干水分 。
7.把紫薯球一个个粘住一层西米 ， 放入盘中备用 。
8.直接冷水上锅蒸20分钟左右 ， 咱们这道紫薯水晶球就做好了 。
9.外表晶莹剔透、内里软糯Q弹 ， 一口一个 ， 特别好吃过瘾 ， 喜欢的朋友赶紧在家试试吧 。
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