我：@行家 ， 难怪总不好喝 ， 现在晓得了 ， [作揖
。
第二类：底部凹槽越深的红酒越好 。
我：@行家 ， 之前我跟朋友一起去超市买红酒 。
当时刚好搞活动 ， 红酒区摆着“促销”两个大字 ， 很快抓住了我们的眼球 。
2瓶加起来才100多 ， 我觉得不靠谱 ， 但朋友摸了一下瓶底 ， 说凹槽够深 ， 肯定是好酒 ， 值得买 。
据朋友透露 ， 原来他一直都是看凹槽的深度来买红酒的 ， 认为底部凹槽越深越好 ， 真的是这样的吗？
行家：@我 ， 红酒底部凹槽有两个作用 。
第一 ， 便于服务员优雅地倒酒 。
现在出去吃饭 ， 只要点了红酒 ， 都有服务员在一旁倒酒 。
红酒因其酒色诱人 ， 倒酒也讲究优雅 ， 于是在底部设计了一个凹槽 ， 服务员便可以单手托住瓶底倒酒 ， 很高雅 。
第二 ， 便于沉积杂质 。
由于是整颗不去皮的葡萄酿酒 ， 导致红酒中难免会有发酵不彻底的果肉 。 装瓶后 ， 果肉会因氧化等变成杂质 ， 从而沉积在凹槽里面 。
另外 ， 也有软木塞屑 。
横放时 ， 软木塞也被浸湿 ， 有些木屑会进入酒体中 。
有了凹槽 ， 倒酒时杂质不会跟着出来 ， 酒液清晰透亮 ， 口感更佳 ， 很多优质红酒都会把凹槽做得更大些 ， 便于长期储存 。
但有些商家抓住了这点 ， 将品质不行的红酒也做了很深的凹槽 ， 用于混淆大家
100块钱的拉菲能喝吗？
我：@行家 ， 此前有一次去朋友家 ， 他拿出一瓶拉菲红酒招待我 。
我调侃道：“去哪儿发财了 ， 还喝上了拉菲”
朋友：“没有 ， 没有 ， 价格不贵 ， 只要100出头 ， 熟人知道就行 ， 别对外说 。 ”
不得不说 ， 现在很多人喝酒都是为了面子 ， 明明拿着三四千的工资 ， 却喝着几千元 ， 甚至更贵的名贵酒 ， 比如红酒界的老大：拉菲 。
当然 ， 每个人都自己的消费观和生活方式 ， 但是这100块钱的拉菲真的能喝？
行家：@我 ， 看情况 。
【馒头|买红酒，千万别被这“两类红酒”忽悠，不一定有说的那么好】我们常说的那个“天价”拉菲指的是1982年的拉菲古堡 ， 也称大拉菲 。
拉菲古堡有一个副牌 ， 叫做Carruades de Lafite ， 也称为小拉菲 ， 二者都隶属于拉菲集团 。
拉菲集团旗下 ， 除了拉菲古堡系列外 ， 还有其他的酒类 ， 目前在我国山东都有自己的投资 ， 有不少都在百元级别 ， 品质不劣 ， 可以喝 。
但若是看到酒瓶上有“copy” ， 或者单位是“ML” ， 那最好别喝 ， 大概率是故意蹭拉菲名气的劣质酒 。
我：@行家 ， 那82年的拉菲怎么还在卖呢？
行家：@我 ， 当时酿出来的酒至少也有10万瓶 ， 肯定没全部喝完 ， 有一部分留在酒庄；也有一部分被一些在收藏家手中 ， 偶尔会在市场上流通 。
但要记住：
真正留存的82年拉菲肯定有限 ， 若是看到一些地方有售卖 ， 基本可以断定是假的 。
82年拉菲是极品红酒 ， 即便过去了近40年 ， 但酒体却没坏 ， 价值天花板 ， 但也意味着涉足有风险 ， 一定要谨慎 。
不得不说 ， 跟行家聊了一下 ， 真是豁然开朗 ， 以后估计可以少走点弯路 。
编辑人：橘子皮
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