“无抗”养殖 ， 就是养殖过程中不用任何种类的抗生素 。
2019年7月 ， 农业农村部发布公告 ， 决定停止生产、进口、经营、使用部分药物饲料添加剂 ， 自2020年1月1日起 ， 退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种 ， 同年7月1日起饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂（中药类除外）的商品饲料 。自此 ， 我国正式迈入饲料“禁抗”时代 。
如今饲料“禁抗令”发布已有两年 ， 我们离全面“无抗”养殖还有多远？
【无抗|全面“无抗”养殖还有多远？】向产品、技术、环境要“无抗”动力
我国正式步入饲料“禁抗”时代前后 ， 相关高校、科研院所、饲料和养殖企业纷纷加快寻求“替抗”技术和方案 。2021年11月 ， 农业农村部遴选了114项农业主推技术 ， 畜禽抗生素减量替代技术位列其中 。
“‘替抗’严格意义上讲包括从‘有抗’到‘无抗’的整个演变过程 。”中国工程院院士、中科院亚热带农业生态研究所首席研究员印遇龙表示 ， 日粮营养配方和营养性添加剂的选用是当前“替抗”技术核心 ， 如调低日粮蛋白质水平 ， 充分考虑纤维、碳水化合物营养 ， 兼顾微量元素、维生素和电解质营养平衡等 。市面上已涌现不少“替抗”产品 ， 包括微生态制剂、生物活性肽、中草药制剂等 。
重庆市畜牧科学院院长、国家生猪技术创新中心主任刘作华认为 ， 免疫调节肽作为一类安全、无残留的新型生物活性肽“替抗”产品 ， 不仅能增强动物机体免疫力 ， 还可促进动物生长 ， 提高饲料转化效率 ， 是最具开发潜力的“替抗”产品之一 。
以生猪养殖端企业新希望六和股份有限公司为例 ， 该公司正探索养猪场全面“无抗”养殖 。“‘替抗’也是一个探索新养殖模式的过程 。”该公司饲料研究院副院长李勇表示 ， 好的养殖环境可抑制各类细菌滋生 ， 减少抗生素在养殖过程中的使用频次 。关注新产品、技术的同时 ， 应向优良的养殖环境要“替抗”动力 。
南京农业大学教授、国家生猪产业技术创新战略联盟常务副理事长黄瑞华认为 ， 生猪等畜禽养殖走向全面“无抗” ， 还面临着疫病防控的压力 。养殖“无抗”需要养殖大环境净化 ， 努力净化一些重大动物疫病 。
印遇龙和黄瑞华一致认为 ， 当前“替抗”产品多样 ， 但质量和效果参差不齐 ， 需进一步提炼、提效；目前尚未形成真正意义上的按质论价的政策体系 ， 缺乏调整消费理念以及激励实际购买行为等的市场机制 。
养殖端的认可很关键
实现全面“无抗”养殖 ， 落脚点在于养殖场如何做好“替抗”工作 ， 养殖端企业对饲料“禁抗令”的态度很关键 。
“我们从2017年开始就已经在尝试做‘无抗’饲料 。”养殖端企业环山集团股份有限公司技术总监鲍英慧说 ， 不用抗生素后 ， 猪肠道的微生物稳态、免疫系统稳态会更好 ， 替代方案更进一步保证了动物的健康度 。
鲍英慧表示 ， 非洲猪瘟常态化防控等大环境的压力是“替抗”的一个挑战 ， 这要求养殖端建立良好的全流程防控体系 。国家层面也要进一步控制好生猪等市场供需平衡 ， 保障养殖行业良性发展 。
“替抗”会给养殖端带来多大的经济压力？湖南省养猪协会副会长、国家级宁乡猪保种场场长李述初表示 ， “我们已研发了流沙河花猪饲料配方专利技术 ， 宁乡花猪养殖已基本不用抗生素了 。起初‘替抗’养殖时 ， 养殖成本约增加了近10% ， 但不到两年就回归正常 。‘替抗’会经历‘阵痛’ ， 但换来的生猪健康是无法用钱来衡量的 。”
推荐阅读
- 海拔|海拔4000米的斑斓“地毯”
- 荠菜|韭菜靠边站，它才是春季的“菜王”，润肠通便，错过等一年
- 面包|5种“黑名单”儿童零食，玉米糖和小面包上榜，你给孩子买过哪些
- 面食|估值150亿美元的元气森林，“杀手锏”竟是甜味剂？
- 二月二|二月二龙抬头，再忙这8种“龙食”也要吃，“抬”起一年好兆头！
- 炸鸡|“日本最深奥料理”却是这道看似简单的菜，你吃过日式炸鸡吗？
- 酸菜鱼|“又酸又菜又多鱼”的酸菜鱼（详细版）
- |绵阳美食“梓潼镶碗”，你吃过吗？
- 十四五|“十四五”环保规划重点提前看
- 三江源地区|“保护三江源就像火炬接力”:代代相传