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一提起湖南人 ， 大家最深的印象就是：能吃辣！
湖南人对辣椒的喜爱着实是刻入了骨子里了 ， 不论什么好吃、高端的美食 ， 没有辣椒的点缀 ， 对湖南人来说都是没有灵魂的 ， 不过有种美食除外 。
吃过湘菜的人肯定都会吃过腊肉 ， 湖南人冬天家家户户都要做的一种传统美食 ， 随着湖南人散布全国 ， 如今 ， 腊肉也成了全国人民都喜欢的一种菜了！
咸香劲道的腊肉 ， 肥瘦相间、晶莹剔透 ， 直接蒸出来就可以吃啦 ， 不用辣椒搭配也可以下三碗饭！
美美曾经给外地的好朋友送过腊肉 ， 好友反应：硬邦邦的太难吃了！
哎 ， 真的是暴殄天物呀 ， 腊肉的做法 ， 其实越是原汁原味的越好吃呢 ， 真正好吃的腊肉 ， 不用炒 ， 不用炖 ， 直接上锅一蒸就成！炒出来的腊肉太硬啦 ， 直接上锅蒸出来的腊肉 ， 柔软、喷香 ， 闻到味都会让人垂涎三尺呢！
这道湖南名菜芋头合蒸 ， 就是将腊制品摆在芋头上 ， 直接入锅蒸出来的 ， 不仅腊肉美味 ， 底下的芋头吸收了腊味的油脂后 ， 变得格外细腻柔软 ， 比肉还香呢！喜欢吃腊制品的朋友不妨试试哟！
[芋头合蒸
香芋一个腊肉一块腊肠一根
做法:
槟榔芋口感更粉糯.将槟榔芋切成小块稍微小一点蒸出来更入味.
锅里倒入油将香芋块倒入锅中大火煸炒将表面煸炒至焦黄香气飘出加入少许盐.让香芋稍微入点底味.
处理好的香芋铺在碗底.
腊肉和香肠都切薄片一片片叠着铺在芋头上.
将碗放入蒸锅大火蒸20分钟就可以了.
蒸好的腊肉晶莹剔透肥瘦相间香气扑鼻太好吃了
小贴士:
炒香芋的时候盐不要加太多因为香芋和腊肠都比较咸.
【土豆|湖南人的最爱，比辣椒更下饭！今年价格超便宜！喜欢快抓紧！】腊制品蒸之前要水煮三遍再充分清洗这样吃起来味道更香.底下的芋头还可以换成土豆、红薯南瓜等根茎类都可以！
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