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信阳是河南最南边的城市 ， 处在中国的南北分界线之上 ， 是一座山水名城 ， 是一座革命红城 ， 是一座香飘四海的茶城 ， 是一座古老明文的城市 ， 经济繁荣 ， 风景优美 ， 资源丰富 ， 当然 ， 特色美食也是必不可少的 ， 今天小编就来分享河南信阳最有名的6大特色美食 ， 第4种是来信阳必吃的一道“硬菜” ， 一起来看看吧 。
【信阳|河南信阳最有名的6大特色美食，第4种是来信阳必吃的一道“硬菜”】
一、信阳糍粑
糍粑是河南省信阳市的一道特色小吃 ， 纯手工反复捶打出来的美味 ， 煎得焦焦的糍粑 ， 或者炸或者烤 ， 表面焦脆焦脆的 ， 咬起来咔哧咔哧特别香 ， 里面热乎乎绵绵糯糯的还拉丝 ， 然后蘸甜辣酱或者甜面酱 ， 可以一面刷一种 ， 再撒上芝麻 ， 小编我一次吃4—5个小意思 ， 太好吃了 ， 你们吃过吗？
二、罗山大肠汤
罗山大肠汤是信阳罗山县的一种特色小吃 ， 被列入“非遗”而载入史册 ， 主要是有猪大肠 ， 水豆腐 ， 黄豆芽 ， 千张以及各种卤药制作而来的 ， 软嫩入味麻辣鲜香 ， 搭配大米饭连汤汁都不剩 ， 是罗山标配早餐 ， 香香辣辣的大肠汤筋道软弹 ， 配着米饭吃很过瘾！本地人每天早上喝上满满一碗大肠汤才能心满意足 。
三、鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼源于河南信阳的特色小吃 ， 深受信阳人喜爱 ， 这是很适合上班一族、学生或因急事不能做早餐的人 。 传统的鸡蛋灌饼 ， 先煎熟再放炉子里烤 ， 颜色金黄 ， 又厚又大 ， 味道闻着太香了 。 热乎乎的鸡蛋灌饼 ， 抹上秘制的甜面酱 ， 再刷上浓郁的辣椒酱 ， 新鲜的生菜叶夹起来 ， 吃着香脆可口 ， 回味无穷 ， 还可以放卫龙辣条 。
四、固始鹅块
河南信阳固始县的鹅块 ， 是来信阳必吃的一道硬菜！其实就是卤鹅浇上辣汤 ， 小编我说得很随意 ， 但是制作的工艺还是非常简单的 ， 配料简单到只需要：姜、葱、干辣椒 ， 调料只需要盐和料酒 ， 做出来的汗鹅块 ， 味道极鲜 ， 有浓郁的汤汁 ， 肥嫩的鹅块 ， 鲜香入味 ， 韧度很高的鹅肉 ， 被煮得松软又不柴 ， 特别好吃 。
五、羊山红油热干面
羊山红油热干面和武汉的热干面还不太一样 ， 说是热干面吧 ， 其实也没有武汉热干面那么干 ， 加入卤水红油后的热干面味型更丰富 ， 拌起来更油润 ， 吃起来爽滑 。 记得小编我上中学时 ， 学校门口的羊山红油热干面 ， 红辣椒油的味道会在课间飘满教室 ， 是芝麻酱和香油混在一起配了咸酱菜 ， 是当地特色的美食 ， 你有吃过吗？
六、黄岗鱼汤
黄岗鱼汤是流传于信阳黄寺岗镇的特色菜肴 ， 这道鱼汤曾登陆央视 ， 看得直流口水！取本地生态鱼塘出产的“胖头鱼”为主料 ， 将新鲜的活鱼宰杀干净 ， 做出来的鱼肉超级嫩 ， 跟平时喝的鱼汤不一样 ， 有酸辣汤的味道 ， 好喝开胃 ， 鱼儿新鲜 ， 汤鲜味美 ， 滋补又好喝 。
以上就是小编分享的河南信阳最有名的6大特色美食 ， 第4种是来信阳必吃的一道“硬菜” ， 你都吃过吗？你还知道哪些？记得留言评论哦 ， 您的每一个留言 ， 和每一个赞 ， 都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友 ， 我们下期再见！
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