肉桂|外酥里嫩的肉末茄盒，简单好吃，营养又美味，老少皆宜的解馋美食肉桂

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“导语：这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。 ”

在我们的日常生活中，
如果聊到茄子这款食材，
你知道在家常菜的范畴之中，
用它做成的菜肴有哪些吗？
其实相对于这个问题来说，
在笔者没有学烹饪之前，
自己印象中好像只知道地三鲜和鱼香茄子这两款美味，
但当自己学了几年烹饪之后，
自己就学会了酱茄子、油焖茄子、凉拌茄子、酱爆茄子等等美味。

而对于今天分享的这款肉末茄盒来说，
相信对于大部分人而言应该并不陌生。
很多人在餐馆吃饭的时候，
肯定也会看到各色各样的肉末茄盒美食。
作为一款外酥里嫩的家常菜，
肉末茄盒给人带去的口味质感可是有别于其他茄子类风味美食哦。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，
不妨来看看他是如何烹饪的吧。

【美食名称】：肉末茄盒
【准备原料】：粗一点的茄子两根，肉末两百克，现成的鸡蛋面糊80ml ，一个打散的鸡蛋，葱姜末少许， 30g淀粉，两勺料酒，一勺生抽， 5克白砂糖，一块的盐和鸡精。
【食材说明】：鸡蛋面糊的比例是一个鸡蛋 25克低筋面粉 40ml的清水。

第一步：首先把准备好的茄子去头去尾，按照平时夹刀片的切片方法，切成茄壁厚度4mm的夹刀片；然后放入淀粉碗中，周身裹上淀粉备用。

第二步：准备一个小碗，依次加入肉末，姜末，葱末，料酒，生抽，白砂糖，盐，鸡精， 10ml清水，鸡蛋液，均匀搅拌上劲备用。

第三步：随后把准备好的肉末塞进茄盒中，适当整理边缘，双指捏紧。

第四步：最后在锅中准备120ml八成油温的滚油，转小火之后，把准备好的茄盒放在面粉糊中裹制一下，然后直接放入锅中，油炸至周身金黄干焦，捞出控油，即可食用。

不知道对于今天这款美食来说，
你是不是感觉还算不错呢？
如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
【肉桂|外酥里嫩的肉末茄盒，简单好吃，营养又美味，老少皆宜的解馋美食】
那么今天的美食就分享到这里，若还有不明白的地方，也可以私聊笔者哦。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。