韭菜|别只吃粳米白面了 加点它营养互补( 二 )
知识点
左小霞
解放军总医院第八医学中心营养科主任
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整粒豆子容易胀气
只打碎、不炒熟，也会有产气酶
打碎+炒透，食用更易消化
2
和面
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面皮用1斤面粉、5克酵母粉、3克泡打粉、10克白糖，加温水和成面团。再准备一些面加入五彩菜汁揉面，用来制作冰墩墩的彩带。
3
包面团
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面团擀成皮，包上豆馅，揉成椭圆形面团。
4
做冰墩墩
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冰墩墩眼睛：用吸管在面团中扎出形状；冰墩墩嘴部：用纸杯边缘压出笑型嘴；耳朵：搓好面团切成两半；五彩丝带：拧在一起，左右手搓成细条。
每部分沾点水，贴在大面团上即可。
5
蒸制
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做好的冰墩墩豆包，上气蒸制10分钟即可。
知识点
左小霞
解放军总医院第八医学中心营养科主任
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豆包营养丰富，有几大好处
1、豆子富含B族维生素，可以滋养神经
2、富含碳水化合物，迅速补充能量
3、豆子富含赖氨酸，和精米白面互补
4、豆子富含膳食纤维、植物固醇，保护血管
（btv养生厨房）
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