面团|香菇青菜包

文章插图

春节一过完，就感觉时间过得飞快转眼已经到2月的尾巴了“三月不减肥，四月徒伤悲”天气越来越暖和，衣服越来越轻便留给胖友们的时间，真的不多啦自制的香菇菜包不添加更健康，清爽又鲜美做法也不复杂，快点学起来哟~配方可做小包子约30个，详细步骤可戳视频~
By bakrs
用料

做法步骤

文章插图

1、先准备馅料青菜、香菇分别焯热水

文章插图

2、将焯水后的香菇、青菜过凉水，挤干水分，剁碎。

文章插图

3、加入糖、盐、鸡精、油，搅拌均匀备用。

文章插图

4、接下来揉包子皮的面团先用40℃的温水将酵母粉化开。

文章插图

5、金像多用途面粉加糖搅拌均匀

文章插图

6、加入酵母水搅拌成絮状

文章插图

7、加入玉米油

文章插图

8、初步揉成一个粗糙的面团

文章插图

9、醒发15分钟

文章插图

10、醒发好的面团继续揉至光滑

文章插图

11、室温发酵至面团变为2倍大

文章插图

12、取出发酵好的面团，揉搓排气至表面光滑、不粘手

文章插图

13、分成20g一个的小剂子

文章插图

14、揪好的小剂子盖好保鲜膜，防止风干

文章插图

15、接下来准备包包子案板撒面粉，小剂子先用手压扁，再用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮

文章插图

16、填上馅料用手揪着面皮一点点打褶子

文章插图

17、打褶子的同时，左手大拇指配合着按住馅料，防止馅料漏出

文章插图

18、一圈褶子打完之后，顶部褶子捏紧，一个包子就包好了

文章插图

19、最后来蒸包子包好的包子冷水上锅
【面团|香菇青菜包】

文章插图

20、先大火煮至上汽