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每天教你做烧烤 ， 天天不重样！
【烧烤|烧烤店烤心管，其实难度不大，掌握好细节就这么简单】答应你们的烤心管教程来了 ， 我们挑选心管的时候 ， 一般好的心管是又白又脆又嫩 ， 不要觉得它贵 ， 贪便宜买那种太薄的发黄的发灰的吃起来口感要差好多 ， 这个就是很低级的心管 ， 所以大家在选择的时候 ， 一定要多加注意！
一：准备牛心管两斤放进高压锅 ， 加入葱姜干辣椒八角香叶少许 ， 丁香4个 ， 盐放入两勺 ， 味精2勺 ， 加水 ， 漫过牛板筋 ， 高压锅上气后改小火压5分钟即可 。
二：心管和板筋高压锅压好后 ， 改好刀或者串好后要泡在清水中 ， 客人点的时候在出水中取出来就好 ， 其实烤心管板筋之类的菜品 ， 没有多少技术难度 ， 主要是一些细节或者说是经验 。
三：心管上炉先刷油 ， 烤至滋滋冒油 ， 刷烧烤酱在烤30秒 ， 撒芝麻孜然辣椒面即可 ， 烧烤系列出了马步鱼应该就数心管最好烤了 。
炭烤美味大心管 ， 你学会了吗？
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