当我们在喝咖啡时 ， 我们想得到什么？
可能大部分人的回答还是：咖啡因 。 作为「续命」的物质基础 ， 咖啡因的获取是「小绿杯」「小蓝杯」得以在写字楼间穿梭的前提 。
然而 ， 咖啡独特而迷人的风味 ， 以及制作过程中的仪式感 ， 往往更令人着迷 。 咖啡中所含的芳香物质已被测出有 1000 余种 ， 而人类为了从这种烘烤过后黑色坚硬的水果中提取香味 ， 又发明了数十种萃取和制作的方式 。
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这一切使得咖啡的世界 ， 缤纷而又美妙 。
如果你也逐渐对咖啡表现出更多兴趣 ， 想要学习更多咖啡相关知识 ， 本文将介绍一系列 app ， 帮助你入门咖啡的精彩世界 。
从看懂星巴克的菜单开始
意式咖啡 ， 往往是所有人初尝现磨咖啡的第一选择 。 在星巴克数十年来不遗余力的推广下 ， 意式咖啡成为当仁不让的主流咖啡类型 。
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星巴克引领了第二次全球咖啡浪潮
然而即便是星巴克常客 ， 也未必能清晰指出「咖啡拿铁」和「馥芮白」有多少区别 ， 或者「焦糖玛奇朵」究竟由什么构成 。
恰好 ， 来自哈萨克斯坦的 Baglan Dosmagambetov 开发的《极品咖啡》（ The Great Coffee App ）可以帮你了解几乎所有咖啡的门类 。 特别是种类众多的意式咖啡 ， 在《极品咖啡》中都有细致的介绍 。
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《极品咖啡》的界面十分简洁美观 ， 且在交互上下足了心思 。 上下滑动之间 ， 你便可以轻松获取每种咖啡的文字简介、界面示意图以及萃取视频详解 。 左右滑动用以切换不同类型的咖啡 。 当然 ， 也可以滑到最顶端 ， 从 19 种已收录的类型中快速选择你所感兴趣的那一个 。
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视频讲解部分中的各类咖啡 ， 全部由专业咖啡师制作 。 不仅步骤条理明晰 ， 而且制作过程可谓赏心悦目 。 尽管这些视频具备一定的「教学」作用 ， 但缺乏咖啡基础的「小白们」很难通过这些简单的讲解 ， 真正学会其演示的制作方法 。 更现实的意义 ， 还是在于帮助快速建立对该种类咖啡的概念 ， 达到「入门」的目的 。
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除意式咖啡之外 ， 《极品咖啡》还介绍了 10 种其它的咖啡器具 ， 及其冲泡方法 。
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现在 ， 你可以了解产区
【风味|爱喝咖啡却不懂咖啡？这几款 App 可以帮到你】对意式咖啡有比较清晰的认知后 ， 你或许想更了解手冲咖啡 。 不同于意式咖啡机通过蒸汽机增压萃取 ， 手冲是通过直接向咖啡粉注入热水的方式完成萃取 ， 是最能体现一款咖啡豆风味的制作方法 。 相较于意式 ， 手冲往往对咖啡豆的选择有着更加严苛的标准 ， 和更加明确的取向 。
咖啡本质上是一种水果 ， 同理于「橘生淮南则为橘 ， 生于淮北则为枳」 ， 咖啡的风味很大程度上取决于产地 。 通过《趣点咖啡》 ， 你可以大致了解到全球主流的咖啡产区 ， 与其产出的咖啡豆品种 。 以便在将来去咖啡馆购买 ， 或者自行尝试手冲时 ， 能快速挑选到适合自己口味的豆子 。
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