备孕期的素食女性在饮食方面应该注意什么 _小知识

宝宝的健康一来跟父母的体质息息相关，二来跟整个孕期（包括备孕期）的饮食紧密相联。很多素食女性饮食结构相对而言会单一些，但备孕期的素食女性若注意弥补素食营养中的不足之处，使营养摄取均衡、搭配合理，同样能孕育出健康聪明的宝宝。操作方法 01 摄取充足的优质的蛋白质
为什么要摄取充足的优质的蛋白质？蛋白质是生命的物质基础，具有建造组织的功能。如果女性孕前没有摄取足够的蛋白质，胎宝宝会成长缓慢、发育不良，甚至出现畸形等情况。蛋白质的主要来源是：各种肉类（家畜家禽鱼类等）、蛋类、奶类、豆类食品等。动物蛋白质比起植物蛋白质来效果更佳，两者相互搭配更好。
对于素食女性来说，植物性蛋白质算是理想的蛋白质来源了。植物性蛋白质包含：豆类、谷类、奶类、坚果类等，素食女性要多吃这些食物。

文章插图

02 保证身体摄入较高热量的食物
为什么要让身体摄入较高热量的食物？一是保证生育能力，二是给胎宝宝储蓄一部分热能。高热量的食物有：谷物、纯油脂类、奶酪、坚果等等。
对于素食主义者来说，这部分选择的范围比较广，上网搜索一下高热量食物，做好功课搭配着来食用就行，但是摄入量要充足。一般来说，准爸爸妈妈们在备孕期饮食摄取热能这方面需略高于平时，最好每天摄入2600千卡热量。

文章插图

03 素食女性注意补充维生素B12
维生素B12起什么作用？维生素B12可以促进血细胞的再生，维护中枢神经系统的健康，促进蛋白质等的吸收。备孕期女性如果维生素B12摄取不足，容易出现恶性贫血、食欲不振、头痛倦怠等问题。
素食女性相对来说比较容易缺乏维生素B12 ，因为维生素B12广泛存在于动物食品中，比如：鱼类、禽类、肉类、蛋类、奶类。蔬菜中维生素B12的存在范围就狭窄多了，仅有紫菜和海藻类等少数蔬菜含有维生素B12 。素食女性孕前可以多吃海藻类、紫菜、香菇、牛奶等食物。

文章插图

04 素食女性注意补铁
备孕期间不注意补铁会怎么样？备孕期间缺铁，准妈妈会贫血，孕期贫血可能会导致早产。缺铁严重的话还会影响到胎宝宝的发育，胎宝宝也会有先天性贫血的可能。
为什么要强调素食女性注意补铁呢？因为富含铁质的食物有：动物血、动物肝脏、蛋黄、黑木耳、紫菜等等，最容易被人体吸收的是动物血和肝脏，从植物性食物中摄取的铁比较不容易被人体吸收。
素食女性补铁可以和搭配富含维C的水果蔬菜，因为维C可以促进铁的吸收。含铁的蔬菜水果有：黑木耳、紫菜、海带、菠菜、苋菜、葡萄（葡萄干也可以）、樱桃等等。含维C的蔬菜水果有：深绿色蔬菜、西红柿、猕猴桃、柑橘、红枣等等。

文章插图

05 营养要均衡
对于备孕期女性来说，无论是不是素食主义者，在饮食方面都要注意营养均衡，不挑食不偏食，但素食女性备孕期需比平时更加用心。吃的食物要杂，要合理搭配食物，五谷杂粮、面制品类、豆类、奶类、蔬菜水果等等都要涵盖到。素食主义者不一定会营养不良，只要孕期摄取足量的营养丰富的食物，素食女性同样能孕育出健康的宝宝。