tin裙带菜虾滑汤
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冬天适合喝汤,因为平时比较忙,所以下班就做一些简单快手汤,裙带菜虾滑汤一周至少做1-2次,而且每次满满一砂锅,都喝光哒,推荐给大家试试看,虾滑很软嫩,家里有老人小孩儿的,非常适合,温暖又补钙。
By Tina姐姐
用料
- 裙带菜 1把
- 虾 8-10只虾
- 盐 适量
- 蛋清 1个
- 香油 适量
- 葱 适量
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 少许
- 盐 适量
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1、裙带菜温水泡十分钟左右,泡开反复清洗几遍,洗的太少容易有腥味,所以我一般都多洗几遍,洗到水清备用,虾是买的活虾,大概8到10只,活虾口感比较好,很是鲜嫩,虾剥好去虾线后,用小搅拌器打碎
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2、打好虾以后,加入少许盐和胡椒粉,一个鸡蛋清,两小勺淀粉
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3、充分搅拌成糊状备用
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4、砂锅放少许油,今天油有点多了,可以再少一点,加葱花炝锅
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5、加入裙带菜翻炒,加少许酱油,再次翻炒
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6、翻炒一会儿,加水,改中小火烧开
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7、烧开后,用勺子把虾滑,沿着锅边,一勺勺的放入,放进去先不要搅拌,待成型后再稍稍搅拌,加入适量的盐和香油,关火即可
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8、今儿香油手抖加的稍微有点多,但不影响口感哈
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9、暖暖的裙带菜虾滑汤
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10、享用吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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