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5、6月
海蛎子、花蛤、海虹、海螺、八爪鱼
到了5、6月份 ， 是解馋的时节 ， 这个时候的秦皇岛海产最丰富了 。 海蛎子、花蛤、海虹、海螺、八爪鱼等等纷纷上市 。 我们在市场上看到最多的应该是贝类啦！
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海虹肉味鲜美 ， 营养丰富 ， 被称为"海中鸡蛋" 。
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花蛤 便宜省事 ， 水煮、辣炒皆可 。
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螺 肉又鲜又嫩 ， 触须或螺肉露在外面的海螺 ， 用手轻轻触动就能自动缩回去的 ， 就说明这是活的海螺；对于缩在壳里的海螺 ， 就要用鼻子闻闻它的味道了 ， 如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺 。
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5、6月份的 八爪鱼， 也是秦皇岛人偏爱的又一道美味 。 老秦皇岛人还把它叫做“八带鱼” ， 听到这个名字是不是觉得很亲切了呢 。 八爪鱼柔韧、有嚼劲 ， 虽然它的外表会让许多外地朋友不敢下口 ， 但是尝过它的人都念念不忘呢！
7、8月份
青皮子、海虾、秋蟹
7、8月份， 咱们秦皇岛有一种叫青皮子的小鱼成为了餐桌上的“常客” 。 青皮子鱼就是青鳞鱼 ， 也叫柳叶鱼、柳叶青 。 夏天的时候烤着吃最美味~
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秋天是近海捕获大虾的时节 ， 不过要特别提醒大家 ， 虾头尽量不吃 ， 因为有些毒素以及重金属残留物都存于虾头里 。 虾线也应尽量剔除 ， 因为虾的消化道里有脏东西 ， 另外也影响口感 。
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新鲜的大虾 ， 做油焖大虾十分入味 。 剥开红彤彤的虾壳 ， 露出粉白的虾肉 ， 一口咬下去超级满足！
中秋节前后 ， 秋风渐起 ，螃蟹 也愈加肥美起来 ， 此时的海螃蟹开始积聚脂肪（生膏）准备过冬 ， 这时捕获的海蟹肉肥膏满 。 又是一个吃螃蟹、 皮皮虾 的好时节了~
9-10月
燕鱼、偏口、多宝、鳎么
在秦皇岛9月—10月的时候 ， 燕鱼是最常见的鱼 ， 学名叫鲅鱼 ， 也叫燕鲅 。 味道也不错 ， 肉质细嫩 ， 做丸子或饺子馅是个不错的选择！
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秦皇岛有这样一句民谚：“一鲆二镜三塌目” ， “一鲆”指的是鲆鱼 ， “三鳎”指的就是鳎目鱼 。 到了9月—10月 ， 偏口、多宝、鳎么等等都值得品尝 。
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11-12月
扇贝
11、12月天气转冷 ， 扇贝肥美正当时 ， 洁白的贝肉入口香嫩 ， 蘸酱料吃也很好吃哦！
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选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致 ， 并且有光泽、大小均匀的扇贝 。 如果扇贝养在水中 ， 新鲜的贝壳会一张一合活动；如果扇贝没在水中 ， 可以用手拍一下壳 ， 贝壳马上闭合 ， 就证明扇贝是活的 。
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