1、提前准备好放凉的米饭 ， 羊肉剁碎 ， 胡萝卜和香菜、洋葱也切碎 。
2、炒锅热油 ， 先放入洋葱炒软 ， 再倒入羊肉炒熟 ， 放入盐、蚝油调味 ， 因为后面还要放米饭 ， 所以可以稍微咸一点 。
3、羊肉炒熟后倒入米饭炒匀 ， 最后撒上香菜碎炒匀即可 。
西葫芦炒牛肉丁
食材：西葫芦、牛肉、蚝油、生抽、白糖、大蒜、淀粉
1、西葫芦对半切开后挖掉里面软软的瓜瓤 ， 把西葫芦切成条 ， 放入食盐抓匀沙出水分 ， 再把西葫芦挤干水备用 。
2、牛肉切丁 ， 放入淀粉、生抽抓匀 ， 再放少许花生油抓匀锁住水分 。
3、炒锅放入适量油 ， 油热后转小火 ， 倒入牛肉翻炒到8成熟 ， 盛起备用 。
【绍兴|强冷空气来袭，分享10道暖身美食，防寒保暖营养足，无惧倒春寒！】4、炒锅重新放少许油 ， 放入蒜粒炒到微焦 ， 再倒入西葫芦炒至断生 ， 放入牛肉和少许蚝油、白糖一同炒匀后即可出锅 ， 营养又美味 。
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