2、加入料酒、胡椒粉、生抽 ， 然后抓拌均匀 。 顺着一个方向抓拌 ， 然后再加入一勺玉米淀粉 ， 锁住水分 ， 抓匀腌制30分钟
3、大蒜拍碎切成蒜末 。 洋葱切丁 ， 切好后收入盘中备用 ， 一勺辣椒面、一勺孜然粉、一勺花椒粉、一勺白芝麻、一勺食盐、一勺白糖备用
4、牙签放入开水中浸泡五分钟 ， 这样既能消毒又能避免炸肉 。 把肉穿上牙签 ， 卷好后放入盘中备用 。
5、锅中倒油 ， 油温六成热 ， 下入牙签肉用小火慢炸 ， 炸至肉变色 。 大约三分钟后控油 ， 捞出锅中油温再次加热 ， 加热到七八成热 ， 然后下入牙签肉 ， 再复炸一遍 ， 复炸30秒即可 。 不要炸的时间过长
6、捞出肉串起锅烧油 。 洋葱丁、蒜末小火炒出香味 ， 然后再倒入配好的烧烤料 ， 炒出香味
7、再倒入炸好的牙签肉 ， 翻炒均匀 ， 收火出锅
葱油鸡
食材：鸡腿肉、香葱、大蒜、洋葱、生抽、冰糖
步骤：
1、准备两个鸡腿 ， 也可以用三黄鸡来做 ， 准备香葱、大蒜、洋葱切成末 ， 放入盆中备用 ， 洋葱半个 ， 切成丁 ， 切完之后放到盆中放旁边备用 。
2、锅中加水烧开 ， 放入葱姜 ， 料酒 ， 然后适量的盐巴 ， 增加底味 ， 然后将鸡腿放入锅中 。 这个时候 ， 关小火似开非开状态 ， 浸泡30分钟（这样肉质会比较嫩） ， 30分钟以后 ， 打开盖子 ， 然后用筷子扎一下能扎透 ， 就可以了 。
3、鸡腿汤盛出一些备用 ， 把鸡腿放入凉水中浸泡 ， 也可以用凉水多冲几遍 ， 再把鸡腿肉进行改刀 ， 斩成小块 。 码放在盘中
4、起锅烧油 ， 放入葱姜 ， 洋葱 ， 然后将其炒香 。 然后把里面的油给盛出来一些备用 ， 加入适量的生抽 。 加入少许的鸡汤 。 加入一颗冰糖 ， 大火烧开
5、捞出残渣 ， 将汤汁均匀地浇在鸡肉的表面 ， 点缀香葱 ， 葱油泼上去 ， 一道好吃的葱油鸡就制作完成
黄金虾球
食材：大虾、土豆、番茄酱、面包糠、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、
步骤：
1、准备两个大土豆清洗干净 ， 去掉皮 ， 切成薄片 ， 放入碗中上锅蒸熟 ， 蒸软约15分钟左右 。
2、把虾头虾壳去掉 ， 再取出虾线 。 剥壳的时候把虾的尾巴留下来 ， 剥好后放入碗中 ，
再用清水清洗干净 ， 加入葱 ， 姜 ， 盐 ， 料酒 ， 胡椒粉腌制15分钟
3、蒸好的土豆 ， 用擀面杖捣成泥 ， 加入少量的盐调一下味 ， 盘子里面准备黄色的面包糠好看一些 ， 在手上抹上油 ， 取适量土豆泥在手心搓圆
4、中间按一个洞放上虾 ， 剥好 ， 把虾的尾巴放在外面 ， 这样吃的时候一抓一个 ， 很方便 ， 均匀的裹上面包糠 。
5、烤盘上放一张吸油纸 ， 放上虾球 ， 烤箱预先上下火185度 ， 预热十分钟 ， 烤盘放入烤箱的中层 ， 上下火185度 ， 烤25分钟 。
6、根据个人的烤箱不同 ， 烤的时候要多多观察一下时间到 ， 取出装盘 ， 放凉 ， 再来一些番茄酱蘸着吃 ， 很美味 ， 孩子也特别喜欢
糖醋里脊
食材：猪里脊、土豆淀粉、玉米淀粉、白芝麻、葱、姜、白醋、米醋、料酒、白糖、老抽、生抽
步骤：
1、猪里脊切成一厘米左右的厚片 ， 生姜一小块 ， 拍散之后放入有清水的碗中 ， 小葱两根拍散切成小段 ， 葱姜放入碗中揉捏出姜葱水备用 ， 盆中加入适量的姜葱水 。 加入食盐小半勺 ， 充分地搅拌均匀 ， 让里脊肉把姜葱水吸收 。
2、调淀粉糊 ， 盆中加入适量的土豆淀粉、玉米淀粉 。 加入适量的清水 ， 将其充分溶解 。 调得浓稠一些 ， 然后加入适量的植物油拌匀 ， 将里脊肉倒入盆中 ， 拌匀备用 。
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