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【豆腐|这道年夜饭甜点上桌秒抢空，成本2块8，怪不得人人夸！】给大家推荐一道年夜饭特别深得我心的饭后小甜点 。
看这卖相 ， 像不像金色山丘落了雪 ， 又有种团团圆圆的喜庆 。
关键是做法简单到难以置信 ， 把煮热的酒酿汁 ， 往蒸熟的南瓜上面一浇 ， 搞定！
属于炸厨房选手都能轻松拿下的程度 。
这金色山丘的造型 ， 是用老南瓜的顶凹出来的 。
老南瓜便宜好买 ， 又香又甜又面 ， 清蒸都好吃 ， 做甜品更是绝 。
哒哒哒切成三角形小块 ， 再重新聚合 ， 上锅一蒸 ， 这道菜的根基就立住了 。
若是没有现成可用的南瓜顶 ， 也有别的法子：
南瓜切片 ， 交错摆放 ， 就成了绵延起伏的山脊状 ， 照样好看的 。
至于这簌簌白雪、莹莹水色 ， 自然是酒酿（酒糟）的功劳 。
不拘是自家酿的还是买瓶装的 ， 都行 ， 加水和冰糖煮热 ， 就可以当“浇头”了 。
为了让汤汁更粘稠 ， 包裹性更好 ， 我用玉米淀粉勾了芡 ， 你们若是有马蹄粉或是藕粉会更爽滑 。
上头点缀的三种红 ， 则是：红枣片、枸杞和桂花酱 。
颜值、美味升级不说 ， 还更益气补血、滋润养人 。
同样的食材 ， 加糯米小圆子煮一煮 ， 摇身一变就是酒酿南瓜圆子汤 。
今天这道甜点清爽宜人 ， 全家老小都能毫无负担地吃 ， 上桌绝对吸睛、绝对讨喜 。
做起来 ， 没准长辈们吃得开心了 ， 直接把压岁钱给翻个倍 。
- 酒酿南瓜 -
[ 食材
老南瓜顶1个 酒酿汁3大勺 冰糖2小勺 枸杞1小勺 红枣片3颗 玉米淀粉1大勺 桂花酱1小勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱
1.买一个南瓜顶 ， 将南瓜的高度修成跟蒸碗差不多高 ， 用勺子刮去内壤 ， 去皮切成1.5cm宽的三角形
如果没有南瓜顶 ， 将南瓜去皮切片 ， 交错堆叠成山峰
2.蒸碗依次放入南瓜瓣 ， 围成一圈 ， 中间放剩余的南瓜块 ， 送入蒸锅蒸20分钟取出 ， 倒扣在盘子里
南瓜片只需要蒸12分钟即可
3.小锅加入1碗清水、3大勺酒酿、1大勺冰糖 ， 小火煮至糖融化 ， 加入浸泡好的红枣片和枸杞煮1分钟 ， 加入2大勺水淀粉勾芡至浓稠出锅
4.蒸好的南瓜淋上酒酿汁 ， 淋少许桂花酱即可
氲热的酒酿往南瓜上一浇 ， 酒香和甜香交织着升腾起来 ， 太馋人了 。
指定有小孩子忍不住先吃为敬 ， 比如我 ， 就先挑最大的一块下手 。
软糯清甜 ， 一抿即化 ， 甜得不浓烈 ， 有种细水长流的温柔 。
勺子接着向酒酿汁进发 ， 搅动“一池春水” 。
提到嘴边吸溜一口 ， 涓涓流过 ， 舌面和喉咙都润洗地极为舒坦 。
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