大胸|#奈特兰芝士粉挑战赛#鱼香肉丝
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超级下饭的一道鱼香肉丝分享给大家～好吃到爆炸
By 厨神丸子
用料
- 鸡大胸 1块
- 胡萝卜 1根
- 青椒 半个
- 木耳 1把
- 笋丝 1把
- 蒜 1瓣
- 郫县豆瓣 1勺
- 玉米淀粉+水 1勺淀粉+1.5勺水
- 生抽 1勺
- 醋 1勺
- 白糖 2勺
- 蚝油 1勺
- 水 3勺
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1、木耳提前泡开
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2、胡萝卜去皮，柿子椒洗净
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3、胡萝卜和青椒切成丝备用
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4、笋切成丝泡在盐水里浸泡一会儿，去除酸味
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5、木耳切成丝，煮十分钟断生
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6、笋丝也用水焯一下
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7、鸡胸肉切成丝，家里鸡大胸用完了，我用的是鸡小胸，最好还是鸡大胸，切成的丝会更细长
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8、先用油把鸡丝滑熟
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9、重新起锅，加少许油，放入蒜瓣和郫县豆瓣，白糖，生抽，炒出香味
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10、加入胡萝卜青椒丝，炒软加入醋和蚝油
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11、再加入笋丝木耳丝鸡丝翻炒均匀
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12、最后倒入水淀粉勾一下芡即可
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13、色香味俱全
小贴士可以再加半勺泡椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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