生长发育|菠菜豆腐皮卷

文章插图
菠菜是我家餐桌上的“营养担当”，它富含维生素、矿物质、胡萝卜素等多种营养物质且热量极低，搭配上萝卜、鸡蛋，不仅能提高免疫力，补钙补铁双管齐下，还能促进孩子生长发育，帮助个子长高高，口感香嫩鲜美！春天长高季，赶紧做给孩子吃吧！
By 眉眉健康厨房
用料

菠菜 200g
胡萝卜半根
鸡蛋 1个
淀粉 20g
面粉 20g
豆腐皮适量
小鲜侣调味汁 10g
食盐 2g

做法步骤

文章插图
1、食材菠菜200克｜胡萝卜半根｜1个鸡蛋淀粉20克｜面粉20克｜豆腐皮调味品小鲜侣调味汁10克｜食盐2克锅具鹅妈妈钛晶锅

文章插图
2、鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入菠菜焯烫十几秒至变软捞出；

文章插图
3、过一遍凉开水后攥干水分切碎备用；

文章插图
4、胡萝卜切丝焯烫至变软后捞出（萝卜能为机体提供丰富的β-胡萝卜素，可护眼明目，促进肠道蠕动）；

文章插图
5、碗中放入菠菜碎、萝卜丝、20克面粉、20克淀粉、1个鸡蛋、2克食盐、挤入10克小鲜侣调味汁；

文章插图
6、充分搅拌均匀至无干粉状；

文章插图
7、准备一张豆腐皮，铺上菠菜萝卜丝鸡蛋糊，摊开摊平整；

文章插图
8、从一边卷至另一边，卷紧实些不容易散落；

文章插图
9、放入鹅妈妈钛晶锅中蒸20分钟左右即可；

文章插图
10、蒸好取出切成方便食用的大小就可以啦，口味比较重的也可以自己调个蘸酱哦；

文章插图
11、菠菜、萝卜、鸡蛋的营养十分丰富，单独炒起来孩子不一定爱吃，像我这样搭配在一起营养更全面，接受度也更高；

文章插图
12、鲜嫩的菠菜、甘甜的萝卜丝，蘸上一口酱汁，香味层层递进，连吃几天都不会腻呀！
菠菜的营养功效菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。