春节回涪 ， 弟从后备箱拿出一盒皮蛋 ， 说回到重庆 ， 尝一尝家乡的口味 。 过了元宵 ， 妻说 ， 晚餐没什么菜 ， 吃一个尝尝吧 。
开箱过后 ， 眼前一亮 ， 纸箱里的皮蛋居然是单个包装 ， 小小的塑料袋里印着厂家和生产日期、联系电话 ， 每一个皮蛋外面又包裹有一层黄色的泥巴 ， 泥巴里还有不少糠壳 ， 淘洗干净 ， 轻咬一口 ， 入口化渣 ， 初尝之下 ， 和其它地方出产的皮蛋区别不大 ， 但抿嘴片刻 ， 舌尖留香 ， 还想再吃一个 。
【皮蛋|袁州皮蛋，家乡的味】童年时 ， 皮蛋是过年或节庆日的餐桌美食 ， 每当家有客人 ， 要做八大碗或十个菜款待来宾 ， 差一两个菜时 ， 十个皮蛋放入碗中 ， 可以撑撑门面 。 农忙时节 ， 特别是采摘油茶的时候 ， 需要带饭在山上就餐 ， 红辣椒炒皮蛋加点蒜苗 ， 就是一道硬菜 ， 哪怕辣得满头大汗 ， 还是要夹上两三筷子 ， 然后吃下两三碗白米饭 。
皮蛋勾连起了童年记忆 ， 让我把包裹皮蛋的黄土也不舍得丢下 ， 我用小刀轻轻刮下 ， 放入花盆中 ， 清洗皮蛋的泥巴水也浇灌进了顶楼的菜地里 ， 那是来自老家的泥土 ， 融进他乡的风雨 ， 希望它能滋长出更多浓浓的绿意和思乡的情绪......
感谢弟 ， 感谢袁州皮蛋 ， 让我满足了今晚的胃 ， 记住了家乡的味 。
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