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茄子最好吃的做法 ， 教你简单一做 ， 比吃肉还香 ， 饭店里都吃不到 。 茄子是一年四季都能轻松买到的蔬菜 ， 常吃对身体特别有好处 ， 因为茄子含有丰富的维生素p ， 这种物质能够增强细胞间的粘着力 ， 增强毛细血管的弹性 ， 从而减低毛细血管的脆性及渗透性 ， 防止血管破裂出血 ， 使心血管保持正常的功能等功效 。 今天就给大家分享茄子的一种新做法 ， 做好的茄子搭配米饭吃特别香 ， 而且吃着一点也不油腻 ， 下面和我一起来看下制作方法吧 。
准备食材：
茄子、普通面粉、清水、食用油、蒜末、红尖椒、葱花、豆瓣酱、生抽、味精
具体做法：
1.准备两个洗干净的茄子 ， 把头掰掉 ， 再全部切成块 ， 茄子切好后先泡在水里防止氧化变色 ， 然后清洗干净沥干水分 。
2.再分次加入少量面粉搅拌 ， 让茄子都均匀地裹上面糊 ， 搅到这种程度就可以了 。
3.锅里倒入适量的油 ， 油温五成热的时候 ， 把茄子一个一个放进去炸 ， 茄子炸至金黄的时候控油捞出来 。
4.接下来切点蒜末 ， 红尖椒切碎 ， 切点葱花 。
5.锅里留少量的油 ， 油热以后加入两勺豆瓣酱炒出红油 ， 然后加入葱花、蒜末、红尖椒炒香 ， 再加入茄子翻炒 ， 加入生抽 ， 再加入少量的水进去 ， 盖上锅盖转中小火焖两分钟左右 ， 然后稍微翻炒下关火 ， 加入味精搅拌均匀就可以出锅了 。
【茄子|茄子最好吃的做法，教你简单一做，比吃肉还香，饭店里都吃不到】6.咱们这道茄子就做好了 ， 香气扑鼻 ， 非常的美味好吃 ， 搭配米饭吃 ， 实在太香了 ， 而且这样做的茄子一点也不油腻 ， 喜欢的朋友不妨自己在家试试 。
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