最近做饼干可上瘾了 ， 因为发现这真是一个“宝藏” ， 跟面团一样 ， 具有极大的可塑性 ， 大小、薄厚、图案、形状 ， 真是怎么玩怎么有 ， 且成功率也较蛋糕和面包高 ， 而且用时还短 。
文章图片
今天这款心形饼干我给它取名叫“心心相印” ， 看图案就能猜出它的寓意 。 双色面团中的“心”代表“你中有我 ， 我中有你” 。 这饼干是不是比买的还漂亮 ， 自己吃享美味 ， 送人也有面子 。
文章图片
后面我还陆续分享几款心形的双色或者多色饼干 ， 但都是心形的 ， 为了能够区分出这几款 ， 我把这款称为“双色刻花心形饼干” ， 后续还会有“拼接、编织、格子”等几个花样 ， 如果你喜欢 ， 记得关注我 ， 不时地来捧场噢！
文章图片
太多的话留着慢慢说 ， 所有的细节都在制作过程中 ， 留意看 ， 一起动手做饼干！
文章图片
---【双色心形饼干】--- 【原色面团】 无盐黄油50克 ， 糖粉20克 ， 淡奶油20克 ， 低筋面粉110克
【红色面团】 无盐黄油50克 ， 糖粉20克 ， 淡奶油18克 ， 低筋面粉105克 ， 红甜菜根粉5克
【烘烤】 饼干厚度2.5毫米 ，中层 ， 上下火150/140, 13分钟
【制作】
1. 材料准备好；红甜菜根粉可用紫薯粉、红曲粉或者其它喜欢的果蔬粉代替；
文章图片
2. 黄油软化 ， 手指一按有指坑；
文章图片
3. 加糖粉搅打均；
文章图片
4. 倒入淡奶油；
文章图片
5. 搅打顺滑即可；
文章图片
6. 筛入低筋面粉 ， 切拌、按压；
文章图片
7. 手抓捏成团 ， 无需过度揉捏；
【饼干|这饼干比买的还漂亮，自己吃享美味，送人有面子，快来一起做】
文章图片
8. 红甜菜根粉面团抓捏成团；
文章图片
9. 原色面团放在烘焙油纸中间 ， 擀成3毫米厚的面片；
文章图片
10. 红色面团擀成3毫米厚的面片 ， 大小尽量与原色面片一致；两种面片入冰箱冷藏30分钟；
文章图片
11. 用小小的心形模具在红色面片上刻出心形 ， 面片呈镂空状；完成后重新入冰箱冷藏备用；
文章图片
推荐阅读
- 营养成分|【健康】汤圆君的自白：可以和你做朋友吗？这样吃我，身体不“圆”又健康！
- 中华美食|追光丨这是一场……中华美食代言大赛？
- 酱油|春季到了，不管有钱没钱，记得要常喝这汤，营养又滋补，太鲜美了
- 茼蒿|公婆来家里做客，晚餐发朋友圈火了，网友：这菜招待父母，寒酸
- 面包|卤羊肉用什么香料比较好？
- |节后刮油，别忘记喝这汤，低脂低卡，营养又健康，天天喝都不怕胖
- 营养均衡|水煮or油炸？元宵、汤圆这样吃更讲究！
- 崔丽丽|预制菜何时媲美现场炒制？还能火多久？专家这样看
- 猪肝|元宵节煮了一锅汤圆，配上这道特色菜，好吃又美味，大伙都很喜欢
- 饺子|汤圆的制作方法，配方比例详细，颜色好看，流心馅料甜而不腻