粉丝丸子汤|冬瓜粉丝丸子汤
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在寒冷的冬天吃一碗冬瓜粉皮丸子汤，舒服！
By 远翔po
用料
- 冬瓜 500克
- 猪五花肉 300克
- 鸡蛋 1个
- 葱姜花椒水 100克左右
- 香油 5克
- 味极鲜酱油 15克
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 粉皮 100克
- 虾皮 少许
- 香葱，香菜 适量
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1、肉馅加鸡蛋一个，分次加葱姜花椒水把肉馅打上劲。
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2、肉馅调一下味道，鸡蛋一个，葱姜花椒水边打馅，边加入，最后加适量淀粉，增加粘性，再加盐少许，胡椒粉少许，香油适量，搅拌均匀。
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3、冬瓜切薄片，粉皮泡好切断。
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4、粉丝用热水泡开，切断。
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5、汤锅水开，用手挤出来小丸子用小勺下锅，完了依次加入冬瓜片，粉丝段，虾皮，盐，香葱，香油。
小贴士冬瓜切片尽量薄些，胡椒粉香菜，香葱更出味！
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