中国酒文化源远流长，博大精深，不同地区有不同特色的酒文化。酒更是现代社会不可缺少的饮品，喝酒是许多人的爱好，也是许多人的生活常态。
春节假期刚刚结束，相信大家也在餐桌上喝了不少酒。不过很多人存在这样的疑问，那就是南方人和北方人到底谁更能喝酒，谁的酒量更高。其实有研究告诉了我们答案，一起来学习。
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南北方谁的酒量更好？
研究发现，中国北方人群的确比南方人群更能喝酒，酒量更好。之所以存在这样的差异，是因为北方人群的ALDH突变比较少，酒精代谢能力较于南方人群要强。ALDH是乙醛脱氢酶的缩写，这是一种解酒酶。
酒精进入人体之后，会在乙醇脱氢酶的作用下转变为有毒性的乙醛。然后会在乙醛脱氢酶的作用下，转变为没有毒性的乙酸。中国人在第一阶段，也就是酒精转化为乙醛的这个阶段是比较优秀的，会大大减少乙醇在身体里的积累。
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但是在第二阶段就不像第一阶段那么优秀了，中国人先天ALDH存在一种基因突变，会影响到ALDH的活性，影响乙醛转化为乙酸的效率。所以相对于欧美国家来说，我国人酒量比较小。但是单单对比南北方人群的酒量，北方人要好一些。
酒量可以练出来吗？
很多人认为酒量是可以练出来的，会越练越好，甚至练成千杯不醉。这其实是一种错误的想法，人出生时酒量就注定了，因为一个人的酒量是由基因决定的。
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之所以千杯不醉，是因为人体里酒精代谢的酶是比较多的多，解酒精能力较强，所以不容易醉，而这种代谢酶的含量是天生的，通过后天的练习无法改变。如果抱着练酒量的心思，大量地喝酒，会给身体带来许多危害。过量饮酒，会影响许多脏器的健康，尤其是肝脏。所以天生酒量差的人不要硬喝酒，更不要过量饮酒。
饮酒会危害心血管？
相信很多人听说过这样的一种说法，那就是适当的饮酒会降低心血管疾病的风险。其实这种说法并没有任何的科学依据。
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世界心脏联盟简报发布，任何程度的饮酒都会对身体健康有害，而且饮酒是诱发多种心血管疾病的重要原因。少量饮酒的人和从不饮酒的人相比，中风的风险能够高出1.14倍，冠心病的风险能够高出1.06倍，致死性高血压的风险能够高出1.24倍。
饮酒不仅和心血管疾病风险有密切关系，还和消化系统疾病、癌症等疾病风险有关。最健康的方式就是滴酒不沾，望大家谨记。
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喝多少酒才不算贪杯？
有些时候身不由己，确实需要喝酒，但是要掌握好量，不可贪杯。《中国居民膳食指南》推荐，成年男子每天摄入的酒精量不应多于25克，大约是喝750毫升的啤酒、250毫升的葡萄酒或者1.5两的白酒。成年女性每天食物的酒精量不应超过15克，相当于喝450毫升的啤酒，150毫升的葡萄酒和1两的白酒。当然能不喝酒最好不要喝酒，能少喝最好还是要少喝。
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我国酒文化源远流长，不管是沟通感情还是促成业务，经常在酒桌上进行。酒可不是健康的饮品，不存在少量饮酒能养生的说法。每天都喝酒，哪怕只是少量的饮酒，也会带来很大的危害。酒量的大小是靠基因决定的，是天生的，后天无法练好，这一点大家要谨记，不要做错误的努力。
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