燕麦|南瓜燕麦麸馒头
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燕麦麸就是燕麦外的一层皮，燕麦收割清洗后，先去掉燕麦壳，剩下的就是燕麦米了，包裹在燕麦米外层的就是燕麦麸。 燕麦营养九成在这层黄色的麸皮里，天然谷物中只有燕麦和大麦含有水溶性膳食纤维，燕麦麸皮中含有谷物中最丰富的β-葡聚糖，β-葡聚糖属可溶性膳食纤维。燕麦麸皮还含有膳食纤维、钾、铁、钙、碳水化合物等多种营养成分，对预防骨质疏松有一定作用，可促进伤口愈合，以及防止贫血等。燕麦中也有丰富的维生素B1、B2维生素E及叶酸等，可以改善血液循环等多种生理功能。
By 薯条沾腐乳
用料
- 南瓜 300克
- 燕麦麸 300克
- 面粉 300克
- 酵母粉 5克
- 猪油 15克
- 盐 4克
- 温水 适量
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1、南瓜去皮后切片蒸熟
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2、放凉后加入少许温水、酵母粉拌匀
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3、加入普通面粉
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4、加入燕麦麸
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5、用筷子搅拌成絮状
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6、加入猪油
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7、放盐
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8、揉成面团，放在温暖的地方发酵一小时左右
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9、发酵至1-1.5倍大
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10、这种蜂窝状就可以了
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11、取出揉搓排气，揉成长条
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12、切成均匀的小剂子
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13、放在手心，使劲捏一下
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14、盖上保鲜膜二发20-30分钟，放入蒸烤箱100度蒸15分钟
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15、糯糯的很有嚼劲
小贴士不同品牌的面粉的吸水性不同，请根据实际情况增减温水用量。
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