存放周期：密封常温保存 ， 可放1周
1.红衣花生过水洗净晒干 ， 平铺在烤盘里 ， 放入烤箱中层 ， 150℃烤18分钟 ， 烤至表皮变脆就可以了
没有烤箱的话 ， 可以用无油无水的平底锅 ， 小火慢慢翻炒直至花生变脆
2.把花生放在毛巾或两块木板间轻轻揉搓褪皮 ， 吹掉花生皮 ， 只留果仁
3.无水无油的平底锅放入细砂糖 ， 开小火不停搅拌 ， 熬8-15分钟 ， 熬至糖稀融化 ， 糖色焦黄 ， 表面光亮 ， 不再冒泡
中间不用加水 ， 糖会自己慢慢融化的
注意全程小火 ， 火大了容易熬焦 ， 苦了就不好吃了
4.将花生碎倒入锅中和糖稀搅拌均匀
戴上手套 ， 趁热将裹上糖稀的花生盛出 ， 装入烤盘 ， 迅速用刮板压平至1cm厚度 ， 然后修整四周 ， 让边缘整齐 ， 便于切分
5.待温热后用锯齿刀切成1cm宽 ， 2cm长的长条
花生糖要趁温热的时候切 ， 完全冷却后切容易碎
菜菜小tips：
1、如何判断糖稀是不是熬好了？
用小碗盛一碗水 ， 将锅铲上的糖稀缓缓滴入清水中 ， 如果立刻凝结成黄亮透明的糖粒 ， 就说明糖熬好了
2、制作完的锅尽快倒入热水煮开 ， 这样便于清洁沾在锅里的糖浆 ， 冷了的话 ， 糖稀沾在锅里 ， 不好清洁
4.怪味坚果挞
难度：???
可消耗坚果：榛子、夏威夷果、腰果仁、瓜子仁、巴旦木、杏仁等
存放周期：密封常温保存 ， 可放2-3天
1.先将比较大的坚果切半
再将所有坚果倒入大碗混合均匀
2.将糖浆材料倒入小锅 ， 开小火慢熬 ， 期间不时搅拌 ， 熬至118度即可关火
倒入坚果混合均匀
3.将煮好的坚果装在挞皮上 ， 捏成小山形状 ， 放入预热好的烤箱160度烤8-10分钟定型
挞皮的做法戳这里
做好的坚果挞 ， 稍稍晾凉就可以吃了
5.早餐能量棒
难度：???
可消耗坚果：燕麦、大杏仁、南瓜子、核桃、开心果、花生等
存放周期：密封常温保存 ， 可放1周
1.将燕麦片、红糖放在一起拌匀
喜欢肉桂粉的 ， 还可添加30g肉桂粉调味
2.拌匀的燕麦片平铺在烤盘一边 ， 在另外一边铺上核桃等坚果
烤箱预热160度 ， 放入烤箱中层 ， 烤10分钟
坚果品种可根据个人口味增减
3.烤好的核桃、杏仁、花生倒入碗中 ， 晾凉后用刀切碎、拌匀
还可根据个人口味增加各种果干 ， 如杏干
4.将蜂蜜和水饴倒入小锅加热至沸腾 ， 继续加热至126度离火
没有温度计 ， 用筷子蘸取糖浆滴落清水 ， 可凝结成糖粒即成功
没有水饴 ， 可用等量蜂蜜替代 ， 口感偏硬一点
5.将糖浆迅速倒入果仁混合物中 ， 用耐高温刮刀搅拌均匀 ， 让糖浆充分覆盖坚果
6.趁热倒入模具定型 ， 并用刮刀压实
模具要提前铺上油纸
7.能量棒等半小时左右晾凉 ， 用刀切成小块即可食用
以上 ， 就是菜菜精心挑选的5个消耗坚果秘方 。
难度都不大 ， 简单、好做 ， 还好吃 ， 你们也赶紧动手造起来吧~
【钵钵鸡|这网红外面60一斤！用家里剩下的年货做，免费搞定一大盘！】还要提醒大家 ， 坚果吃多了容易热气 ， 最好配上热茶 ， 或先喝上一杯凉茶哦！
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