肉馅|#一口新年味，全家享佳味#玉米面肉龙

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玉米面版本的肉龙一样的暄软一样的健康为家人花些心思换换口味～爱她就要让她“好好吃饭”～
By 虫懒懒
用料

中粗玉米面 100克
白面 200克
肉馅 100克
酵母 3克
糖 30克
水 150克
白菜 1颗

做法步骤

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1、玉米面用开水烫熟。放凉后加入白糖拌匀。加入温水化开的酵母。搅拌均匀后加入白面。

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【肉馅|#一口新年味，全家享佳味#玉米面肉龙】2、面粉搅拌成大块面絮揉面。揉成光滑面团，发酵至两倍大。

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3、前腿猪肉剁成肉馅。

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4、肉馅中加入食盐白胡椒粉鸡粉 1勺蚝油 2勺生抽

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5、肉馅搅拌均匀。备用

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6、洋葱切小丁。大白菜先切细丝再切碎。切好的白菜碎淋入熟油拌匀备用。

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7、洋葱丁放入肉馅中，再放入拌过油的白菜碎。充分拌匀后撒入食盐（食盐在卷肉龙之前再拌匀）。

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8、发好的面团取出揉面排气。揉成光滑面团按扁。用擀面杖擀成薄面片。放上拌匀的肉馅均匀涂抹开。

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9、从一侧卷起面片，捏好收口，两侧向中间叠起。收口向下放好。做好的肉龙生胚2次醒发 20分钟。蒸锅水开计时20分钟。关火后焖8分钟。

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10、开锅。

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11、出锅的肉龙切块。装盘。

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12、?完成?
小贴士玉米面先用开水烫熟放凉后再加白面和面。要保证暄软面片要厚一些。太薄了面片没有发酵的空间。我个人肉馅用的比较少这样吃起来口感更好些。
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