汤种|奥利奥奶酥吐司

文章插图

奶酥吐司主页还有很多种口味，可可、抹茶、原味、椰蓉每做一次都回味无穷，就是比较费黄油不过自己吃真的不要介意哦
By 叶婉婷????你是最棒的
用料

汤种
高粉 20克
水 100克
主面团
高筋面粉 250克
鸡蛋 1个
牛奶 100克
糖 35克
盐 2克
奶粉 10克
鲜酵母 9克
黄油 20克
奥利奥奶酥馅：
软化黄油 45克
奶粉 75克
糖粉 15克
鸡蛋液 22克
表面奶酥粒
黄油 10克
奶粉 4克
低粉 15克
白糖 8克

做法步骤

文章插图

1、先制作汤种：高粉?水放入奶锅小火搅拌变稠晾凉备用1??、面团除黄油以外材料包括冷却的汤种一起放入厨师机，三档8分钟左右出可以拉出结实的厚膜。然后加入软化好的黄油打到可以拉出光滑的薄膜大概8分钟。2??、一发28度发到两倍大小到手指戳洞有轻微回弹即可。??主要看状态

文章插图

2、3??、取出面团排气分割成3份并滚圆，盖好保鲜膜松弛20分钟。我们来做奶酥黄油提前软化?糖粉搅拌均匀、分三次加入鸡蛋液。每一次都必须全部融合了再加下一次。加入奶粉、加入青汁粉搅拌均匀即可。4??、进行第一次擀卷。擀成椭圆形。从上往下卷起。松弛15分钟。5??、第二次擀卷，取一个面团擀长大概40厘米。奶酥抹在面团上面。最底下扒开不要抹。从上往下卷起即可。底部捏一捏捏拢

文章插图

3、6??、依次做好放入吐司盒。烤箱发酵模式35度发酵9分满7??、预热烤箱155度发酵好的吐司用剪刀??快速的剪口子、挤上黄油（额外的黄油）上面在撒奶酥粒。送入烤箱烤30分钟。

文章插图

4、8??、出炉轻震倒出来晾凉。还有余温时装袋保存。三天都是软软的哦
【汤种|奥利奥奶酥吐司】

文章插图

5、不定期就要做口感绝了

文章插图

6、超级好吃

文章插图

7、一定要试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！