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新年街采现场来了！
在厦买房、年入百万
厦门人新年愿望有多“虎”？
还有人当街告白“我爱你”...
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吃什么、怎么吃可真是件神奇的事儿
不同的国家、民族之间
都能衍生出决然不同的饮食文化
一说到牛肚、牛百叶、猪大肠、鸭血…
中国人都会忍不住对着这些内脏美食大流口水
外国人却避之不及
中国各地的这些“内脏美食”
你吃过几个呢？
北京-卤煮火烧
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走进北京的老巷子里 ， 能引着你的鼻子一路寻过去的 ， 一定是一锅咕噜咕噜酝酿着的卤煮火烧 。
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大肠是卤煮火烧里的重要角色 ， 煮得软嫩不费牙口 ， 最妙的就在于里面还留着一层肠油 ， 吃起来满口油香 ， 还挂着烫口微辣的汤水 ， 真叫一个过瘾！
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猪肺也是卤煮里的绝配 ， 吃起来有轻微的咯吱声 ， 柔软中掺着爽脆 。 但如今很少有人知道 ， 这道市井美食的诞生 ， 其实只是因为早年间肉价太贵 ， 而用猪下水代替 。 这一吃 ， 反倒让老北京们都爱了许多年 。
潮汕-猪杂粿汁
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汕头人的早餐夜宵里一定都少不了一碗猪杂粿汁 。 勺子一舀 ，猪肚、猪肝、猪胰……所谓的“下水”全都汇聚一堂 ， 却意外地惹人犯馋 。
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粿汁其是类似锅边片的米制品煮出来的点心 ， 口感粘稠又有韧性 ， 一勺热卤汁 ， 撒上蒜酥、葱花 ， 就能混合着各种猪杂轮番在口中上演了出各种脆、弹、滑的口感 。
厦门-鸭肉粥
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厦门人喜欢吃内脏早已经不是秘密 。 记得小鱼君的东北盆友曾经对听说厦门人吃猪舌头感到惊愕不已“在我们那嘎达 ， 放路上都没人稀罕捡” 。
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但要仔细说到厦门人对于内脏的喜爱 ， 可以从清晨的一碗鸭肉粥说起 。 切得碎碎的鸭杂与粥融为一体 ， 还可以选上鸭胗、鸭肠、鸭心、鸭肝、鸭肉…很容易叫人贪心 。
厦门-拌鸭内脏
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和鸭肉粥异曲同工的 ， 凉拌鸭内脏一定算得上一个 。
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鸭肠、鸭肝、鸭心、鸭腱……各种内脏都有着最精确的焯水时长把握 ， 再拌上辣油酱料 ， 香气就藏不住地散开来 。
重庆-毛血旺
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毛血旺起源于重庆 ， 属于渝菜 。 以鸭血为制作主料 ， 将生血旺现烫现吃 ， 且毛肚杂碎为主料 ， 遂取名毛血旺 。 麻辣好下饭 ， 一口毛血旺一口饭 ， 根本停不下来 。
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