补钙|适合新年吃的蔬菜,维C含量极高,通肠便降血脂,老人孩子要多吃!

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适合新年吃的蔬菜 , 维C含量极高 , 通肠便降血脂 , 老人孩子要多吃!

这个新春佳节 , 已经过去一半 , 大家都要上班了吧 , 上班后 , 就要回归原来的生活轨道上了 。 新年里 , 家人难得聚会 , 爸爸妈妈都会把最好的留给孩子们 , 餐桌上每天都是大鱼大肉 , 好像孩子不在家时 , 经常在挨饿一样 , 就想着让孩子们多吃点 , 补充营养 , 真是天下父母心呀 。 其实 , 新春佳节里 , 不一定要吃大鱼大肉 , 有些蔬菜 , 加入一丢丢肉丝快炒一盘 , 比大鱼大肉鲜美多了 , 比如——蒜苗 。

蒜苗是就是大蒜刚刚播种发芽后 , 青绿色时期的幼苗 , 在蒜苗长到35cm左右时 , 就可以食用了 , 柔嫩的蒜苗可以连根拔起 , 也可以采摘叶鞘 , 供人们食用 , 这时的蒜苗比较鲜嫩 , 颜色萃绿 , 根部雪白 , 也没有烂根 , 口感非常好 。 蒜苗中 , 含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素 , 膳食纤维等营养成分 , 对于老人来说 , 吃蒜苗可以保证血管的畅通性 , 减少心血管疾病的发生 , 起到降血脂的作用 。 对于孩子来说 , 吃蒜苗可以润肠通便 , 促进机体的新陈代谢 。

最值得一提的是 , 蒜苗中含有辣素 , 辣素的杀菌能力可达到青霉素的1/10 , 对病原菌和寄生虫都有很好的杀灭作用 , 可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫等作用 。 它是藏在我们身边的天然“青霉素” , 医生都关照我们 , 坚持每天吃一点蒜苗 , 有助于杀菌防流感!下面我把蒜苗炒肉丝的操作方法 , 分享给大家 。

菜名:【蒜苗炒肉丝】
主要食材:蒜苗1斤 , 猪肉3两 。
调味料:食用油2勺 , 食盐1勺 , 香葱1把 , 老姜2片 , 料酒2勺 , 淀粉1勺 。
操作时长:6分钟左右 。
操作步骤:
第一步 , 肉丝腌制 。 把猪肉洗净 , 先切片 , 再切丝 , 放入碗中 , 加入食盐 , 淀粉 , 抓拌均匀 , 腌制片刻 。 我这里还要炒其他蔬菜 , 所以一起腌制了 , 有点多哈 。

第二步 , 摘洗蒜苗 。 我买的蒜苗是连根拔起的 , 所以要把根部剪掉 , 清洗干净 , 先切成段 , 然后再把根部也切两刀 , 放入篮子里备用;葱姜也洗净切好备用 。

第三步 , 炒肉丝 。 锅中加入2勺食用油 , 油热后倒入肉丝翻炒 , 炒至肉丝变色 , 加入葱花、料酒和姜片爆香 。

第四步 , 加入蒜苗 。 接着加入蒜苗 , 旺火翻炒至蒜苗断生 , 加入少许食盐炒匀 。

第五步 , 出锅 。 加入食盐炒匀后 , 即可出锅了 。 这样炒制的蒜苗炒肉丝 , 真的太好吃了 , 肉丝滑嫩 , 蒜苗鲜美 , 比大鱼大肉好吃多了 。

第六步 成品图 。 藏在身边的天然“青霉素” , 医生:每天吃一点 , 有助于杀菌防流感!

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