果蔬变得奇形怪状的原因很多 ， 首先可能是防落素过高 。
1992年 ， 吉林省蔬菜科学研究所研究发现 ， 防落素（一种植物生长调节剂）浓度越高 ， 番茄的畸形果率越大；
然后也可能是植物本身问题 。
不同的种子种植出来的蔬果畸形果率不一样 。
最后则是生长环境问题；
背阴面的果蔬也容易 “ 发育不良”。
综上所述 ， 丑的水果虽然是长得委婉了点 ， 但绝大部分吃还是可以吃的 。
根据联合国粮食及农业组织2021 年 9 月 29 日的统计数据：
全球粮食总产量的约14%（约 4000 亿美元的食物）损失在收获与零售环节之间 。
而这些丑果 ， 基本都是卡在这俩环节上被丢弃 ， 造成浪费 。
食物浪费问题是各个国家的通病 。
幸运的是 ， 各种“拯救丑蔬果 ” 的活动也在悄然之间开展 。
为了解决丑果的 “ 生存问题 ” ， 在法国 ， 第三大连锁超市 Intermarché设置了一个专柜开始售卖丑果 。
每个丑果都经过了精心挑选 ， 确保新鲜无害 。
价格方面 ， 比普通的水果低廉 。
此外 ， 超市还很有新意地给丑果们都取了独一无二的 “ 名字 ” 。“ 滑稽的马铃薯 ” “ 失败的柠檬 ” 。
不仅如此 ， 超市的店员还在现场用丑果制作果酱 ， 榨汁 ， 给顾客免费品尝 。
用丑果实打实的口味去打消顾客的顾虑 。
不得不说 ， 这招真有用 。
仅两天 ， 丑果的销售量就达 1.2 吨 。
顾客接受采访时称：“ （丑果）虽然丑 ， 但内在很美味！它们没被浪费掉 ， 我很高兴 。 ”
在美国 ， 也有一家超市名叫 Daily table 开始专卖丑蔬果 。
让人惊讶的是：
超市的老板 ， 是曾经把店里长得丑的食物都丢掉 ， 被人骂 “ 缺德舅 ” 的大型连锁超市Trader Joe's 总裁 。
有人问他怎么想到开一家专卖丑果的超市 ， 他表示：
“ 当了解到全球食物浪费的情况如此严重 ， 我便想做些什么出一份自己的力 。 ”
超市低价的丑果吸引来了周围经济困难的移民住户 。
有一位移民妈妈激动地表示：
“我终于可以毫无顾忌的给自己和孩子买爱吃的东西了 。 ”
除了能吃 ， 剩下的丑果还被回收 “ 二次利用 ” ：
在香港 ， 有一个90后学生张骏霖做了一个让人费解的决定：
他放弃做公务员 ， 专去菜市场 “ 捡丑果剩菜 ”。
那些平日在菜市场里被人嫌弃的丑果 ， 在他的手上大变样 。
你能想到这些美丽的旗袍和手工制品 ， 上面的色彩是来自丑果吗？
张骏霖大学学的是环境保护专业 ， 于2012年毕业 。
当时食物浪费的问题非常严重 ， 每年有超过3600吨的食物被浪费 。
张骏霖觉得 ， 成千上百的食材被当成垃圾实在没有必要 ， 它们本身的价值还没有得到很好的体现 。
通过阅读书籍 ， 他得知可以用厨余垃圾做天然染料 。
他用了三年多的时间 ， 成功提取了丑果中的色素 。
在过去的九年 ， 他处理的丑果剩菜早已超过7吨 。
张骏霖做出的衣服和手工制品更是不计其数 。
除此之外 ， 张骏霖还时不时举办蔬果科普活动 。
在活动上 ， 他给人们科普丑果形成的原因 ， 消除人们对丑果的误解 ， 带动更多的人加入到丑果扎染中来 。
很多时候 ， 完美的蔬果在果篮供人挑选 ， 丑果却只能在垃圾筐里度过 “ 余生 ”。
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