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【火锅|南方两口子的团圆饭，简单好吃又省事，网友：比吃剩菜舒服多了】
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春节过了好几天 ， 我家先生出差终于回来了 。 春节假期里孩子住在外婆家 ， 过年家里没准备什么菜 。 南方天气太冷 ， 不想再出门买菜 。 我们两口子的团圆饭只能就着家里的食材 ， 煮个火锅凑合着吃一顿 。 我把火锅晒到朋友圈 ， 婆婆看了连夜给我转来2000块 ， 让我买点好菜 。 美食群里的网友说 ， 羡慕我有个好婆婆 ， 我也觉得我婆婆挺好的 。 今天就给大家分享一下我家好吃又省事的团圆饭 ， 需要准备的食材有：母鸡 半只 ， 胡萝卜 1根 ， 莲藕 1节 ， 铁棍山药 半根 ， 火锅丸子 一盘 ， 豌豆苗 适量 ， 圆饼面 2块 ， 小米椒 3个 ， 料酒 2勺 ， 生抽 3勺 。
鸡肉清理干净 ， 剁成小块放入碗里 ， 加适量的水和料酒 ， 浸泡10分钟 ， 倒掉水分 。 这样可以去掉鸡肉中的血水 。
莲藕清洗干净削掉外皮 ， 切成滚刀块或者任意形状 。
胡萝卜削皮清洗干净 ， 切成滚刀块 。 胡萝卜放了很长一段时间 ， 根部已经有些空隙了 。
砂锅里放适量的水 ， 放入鸡肉和料酒 ， 开中火加热 ， 煮开后再煮3分钟 ， 捞出来清洗干净浮沫 ， 沥干水分 。
铁棍山药削皮切成薄片 ， 烫火锅吃的山药 ， 不要切太厚 。
火锅丸子解冻 ， 这次准备的有鳕鱼丸 ， 鳕鱼豆腐 ， 龙虾味鱼丸 。 这个火锅丸子是闺蜜送的 ， 鱼肉含量有70% ， 比超市里买的火锅丸子好吃很多 。
豌豆苗清洗干净 ， 沥干水分 。 豌豆苗是妈妈种的有机蔬菜 ， 回娘家的时候带回来的 。
圆饼面当主食 ， 吃的时候直接放到火锅里煮熟 ， 不需要煮米饭 。
吃火锅怎么少得了调味碟 ， 在我家 ， 基本上是用生抽搭配小米椒 。 把小米椒切碎 ， 加入生抽腌制5分钟就可以了 。
焯过水的鸡肉放入砂锅里 ， 加入莲藕和胡萝卜 ， 大火煮开转中火炖10分钟 。
加入适量的火锅丸子 ， 转回大火煮5分钟 ， 边吃边煮食材 ， 比炒菜省事很多 。
南方两口子的团圆饭 ， 简单好吃又省事 ， 有网友看了说 ， 吃火锅比吃剩菜舒服多了 。 确实是这样 ， 过年招待亲戚 ， 大鱼大肉的 ， 难免会有剩菜 ， 倒了又可惜 ， 只能反复地吃剩菜 。 这就是我家的团圆饭 ， 有您喜欢的吗？如果您喜欢今天分享的内容 ， 请收藏 ， 转发 ， 关注龙宝可以看到更多的美食日记 。 龙宝家图文原创美食 ， 盗用必究！
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