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大家好 ， 这里是【刘一手美食】 ， 关注老刘 ， 每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、腌萝卜是一道风味小菜 。 诀窍在于把握好腌制时间和选料
2、 今天刘嫂就来分享一下“腌萝卜”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
白萝卜、青红椒、大蒜、生姜、花椒粒、老抽、生抽、白糖、香醋
4、先把洗干净的白萝卜切去两头 ， 然后一切为四 ， 再切成片 ， 放入盆中 ， 盆中放入少许食盐 ， 揉抓均匀 ， 把萝卜的水分腌制出来 ， 放入一旁腌制十分钟 。 青红椒去蒂以后切斜片 ， 生姜切片、大蒜也切片
5、腌制时间到时 ， 不要用水清洗 ， 不然不容易保存 ， 直接挤干水分 ， 然后放入另外一个盆中 ， 再把青红椒、蒜片、生姜、花椒粒 ， 再浇上热油激发出香味
【白萝卜|白萝卜简单省事的腌法，不用熬料汁，酸辣开胃，清爽解油腻】
6、然后开始调味 ， 少许老抽上色、生抽提鲜、香醋、白糖 ， 白糖要多加一些 ， 然后带上手套抓拌均匀 ， 抓匀后再次腌制十分钟就可以开吃了 ， 腌制时间越长越好吃 ， 两个小时以后更入味
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