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在现代社会 ， 我们所食用的油分为了植物油和动物油 。 前者是根据植物的果实、种子等通过一系列的处理 ， 提炼得到的粗油 ， 再进行精炼以后得到的 。 比如菜籽油、花生油、玉米油等等 ， 都是我们日常食物中常常会放的食用油 。
而动物油往往是来自于动物的脂肪 ， 比起植物油而言更具香味 ， 通常的动物油为猪油、牛油、鱼油等等 ， 最主要的还是猪油 。 动物油虽然很香 ， 可以促进人的胃口 ， 但它也因为脂肪酸和胆固醇比较高 ， 如果过量食用 ， 容易引发人类身体上的疾病 。 然而可能很多人都只听说过上面所提到的几种动物油 ， 却很少知道还有另外一种动物油——鸟油 。
油鸱油鸱（chī）生活在南美洲 ， 属于夜鹰目油鸱科 ， 事实上夜鹰目绝大多数都是以昆虫为食 ， 但油鸱却是夜行性的食果类 ， 常常居住在山洞之中 ， 以油棕榈果实为主要食物 。
油鸱体型较大 ， 有大概30公分的长度 ， 翅膀很长 ， 嘴裂较小 ， 但较为宽广 ， 并且末端稍微有点弯钩 ， 很适合啄食果肉很多的果子 。
这种鸟类虽然是夜鹰目 ， 但实际上它与猫头鹰的亲缘关系更加接近 ， 只是从外表上看完全看不出来两者的相似性 ， 更何况一个是食肉的猛禽 ， 另外一个是只吃果实的人畜无害的鸟类 。
油鸱主要为暗红褐色的外表 ， 还有一些黑色或者是白色的斑点 ， 尾巴像是一柄合拢的扇子 ， 嘴附近还有白色的长须 ， 再加上一双又大又黑的眼睛 ， 看起来非常可爱“蠢萌” 。
油鸱还拥有如同蝙蝠一样的“回声定位法” ， 也就是通过口腔发出急促的频率 ， 并根据传回的声音来定向 。 这样能够帮助油鸱在完全没有光亮的情况下 ， 也可以利用叫声来确定周围是否存在障碍物 ， 从而在黑漆漆的山洞中行动自如 。
而油鸱的叫声十分快猛 ， 每秒甚至能够达到250次 ， 声音凄厉 ， 令人听之胆寒 ， 足以用在恐怖电影里烘托气氛 ， 必然能一吓一个准 。
科学家们为了测验油鸱是否真的能够如同蝙蝠一样具有 “听声辩位”的能力 ， 还曾将油鸱的耳孔塞住 ， 再进行相关的实验 ， 最终发现油鸱若是被堵住耳道 ， 那么就只能在具有光线的环境下进行飞行 。
油鸱与蝙蝠在这一点上基本相同 ， 但是前者发出的声音是人类能够听见的 ， 并且觉得颇为吵闹 ， 后者发出的声波却是人类无法听见的 。
同时 ， 油鸱在普通情况下发出的声音频率大概在7千赫兹之下 ， 当它遇到障碍物 ， 那么距离其越近 ， 油鸱所发出的声音 ， 或者说是噪音也就越发尖锐 ， 这种频率或许已经超过了7千赫兹 。
也因此 ， 油鸱被叫做是“带雷达的鸟” ， 受到了许多科学家们和旅行者的关注 ， 但我们今天要谈的 ， 却是油鸱的另外一个称号——“行走的油包” 。
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