文章图片
文章图片
文章图片
立春大如年 ， 不管有钱没钱 ， 咬春习俗别错过 ， 遵从老传统顺心又如意
我们的二十四节气是很神奇的 ， 今天是立春 ， 立春是农历二十四节气中的第一个节气 ， 是我们民间重要的传统节日之一 。 “立”是“开始”的意思 ， 所谓“一年之计在于春” ， 春是温暖 ， 鸟语花香；春是生长 ， 耕耘播种 。 立春也就意味着春天的开始 ， 鸟语花香 ， 春播开始 。
【羊汤|立春大如年，不管有钱没钱，咬春习俗别错过，遵从老传统顺心又如意】
在立春的这一天 ， 我们都会有很多的风俗习惯以及食俗 ， 例如烙春饼 ， 咬春等等 ， 活动也是多种多样 。
吃春饼
春饼又名薄饼、荷叶饼 ， 其实是一种烫面薄饼 ， 用两小块水面 ， 中间抹油 ， 拼成薄饼 ， 烙熟后可揭成两张 ， 用来卷菜吃是非常美味的 。
春饼做法如下：
1 ， 面粉加入开水烫一下揉成面团 。
2 ， 揪成小剂子 ， 按扁 ， 刷上植物油 ， 2~3个摞起来 ， 擀成薄饼 。
3 ， 电饼铛预热5分钟 ， 放上擀好的薄饼烙制1分钟 ， 出锅揭开 ， 即成薄如蝉翼的春饼 。
吃春芽
立春吃春芽也是立春的一道美食 ， 春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽 ， 可以食用的春芽有很多 ， 如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等 。 但是在北方立春还很冷 ， 只有绿豆芽 ， 所以北方的食春芽指的是绿豆芽 。
炒合菜做法：1 ， 绿豆芽洗净 ， 火腿切丝 。 2 ， 锅里放入花生油 ， 葱姜爆香 ， 倒入火腿炒一下 ， 在倒入绿豆芽煸炒 。 3 ， 加少许盐调味 ， 出锅即成 。
咬春
咬春是指立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜之俗 ， 一个“咬”字道出节令的众多食俗 。 我们一般除了吃春饼 ， 吃春卷还吃各种的萝卜 ， 来体现咬春的习俗 。 下面说两种萝卜的吃法 。
蜂蜜萝卜
立春时节气候多变 ， 天气乍寒还暖 ， 人容易感冒 ， 由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素 ， 还有清肺解毒的功能 ， 故能增强人体免疫力 ， 还能补中益气、润肠通便 。 是春季最理想的滋补品 。 因此 ， 在春季 ， 每天喝1-2匙蜂蜜 ， 或者用蜂蜜做菜 ， 对身体都会有滋补的作用 。
蜂蜜萝卜的做法：
1 ， 红萝卜切成花刀 ， 把蜂蜜加少许清水稀释 ， 再放入少许米醋搅拌均匀 ， 把改刀的萝卜放入腌渍 。
2 ， 腌渍好的萝卜 ， 摆盘即成 。 正好也应了立春“咬春”的习俗 。
青萝卜
青萝卜在北方很多 ， 营养丰富 ， 也是立春必不可少的 。 吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式 。 吃萝卜不仅可以解春困 ， 还可以增强妇女的生育机能 ， 立春萝卜又称为“子孙萝卜” 。 北方人多爱吃生萝卜 ， 尤以心里美和小红萝卜为最佳 。
清炒萝卜丝
清炒萝卜丝做法：萝卜切成细丝 ， 锅里放入花生油 ， 如葱姜丝爆香 ， 倒入萝卜丝煸炒均匀 ， 加盐调味出锅即成 。
峰儿话语：
立春 ， 你们家乡还有什么风俗？欢迎在文章底部畅所欲言 。 感谢阅读我的美食文章 ， 每天都会不断更新 ， 有省时早餐 ， 中餐 ， 各种面点 ， 烘焙 ， 果酱 ， 冰糕 ， 甜点等等 ， 欢迎大家来访 。 喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿 ， 盗窃必究!!!
推荐阅读
- 荠菜|大年初四立春，宁愿少吃肉，也要吃这5种春菜，清新美味，真好吃
- 蔬菜|今日立春，再忙也别忘吃6种蔬菜，应季而食营养足，开春迎个好彩头
- 巧克力|明日立春，别忘了“吃3样，忌6事”，老传统别忘，一年之春要重视
- 合菜|明天立春，别忘了“吃2样，做2事，忌3事”，迎春纳福接好运
- 青菜|今日立春，立春大于年，牢记5点：1咬、2站、3不回、4不理、5不争
- 毛血旺|立春后，遇到这菜多吃点，提高抵抗力少生病，清淡不腻，吃着舒服
- 南瓜|明天立春，老传统要“咬春”，6样“春菜”别忘记尝鲜，迎春纳福
- |明日立春，无论多忙，这6样“春菜”别忘给家人尝鲜，应季又美味
- 私房菜|明天立春，别忘记吃3绿、3白，少食1黄，顺应时节，家人都受益
- 肉丸|明日立春，牢记“吃4样忌4事”，老传统别丢了，增强体质，防病迎新春