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大年初五习俗 ， 记得吃6道“富裕菜” ， 多做1件事 ， 富裕顺利一整年 。 今天是大年初四 ， 明天是大年初五 ， 初五这天会有些习俗 ， 打扫房屋 ， 互相拜年等 。 对于上班的人群 ， 这天会有很多人开始准备着去上班了 。 我们中国人喜欢吃 ， 也爱吃 ， 而且各自菜都力求色香味俱全 ， 还要有好的名字和寓意 。 今天我来分享非常适合大年初五和家人一起食用的6道“富裕菜” ，每一道菜都有非常好的名字和寓意 ， 就是用来招待拜年的客人也不错哦 。
一、松仁玉米（金玉满堂）
松仁玉米是一道非常好吃的家常菜 ， 松仁玉米一般选用新鲜的黄玉米和松仁 ， 青豆 ， 胡萝卜丁等多种食材炒制而成的 。 松仁玉米颜色金黄 ， 清香好闻 ， 吃起来口感：清甜软嫩 ， 香咸可口 ， 非常好吃 。 松仁玉米的寓意是金玉满堂 ， 是非常好的寓意 。 大年初五炒一道松仁玉米来和家人食用 ， 或是用来招待客人 ， 肯定会受到大家的欢迎 。 【韭菜|大年初五习俗，记得吃6道“富裕菜”，多做1件事，富裕顺利一整年】松仁玉米
松仁玉米的做法：
1、鲜嫩的黄玉米洗净 ， 用刀将玉米粒削下来装入盘里 。
2、青豆洗净 ， 松仁洗净 ， 胡萝卜洗净切丁备用 。
3、锅里倒入清水煮开 ， 下入青豆 ， 玉米粒 ， 胡萝卜丁焯水1分钟捞出控干水分 。
4、锅里倒入食用油 ， 油热下入玉米粒 ， 青豆 ， 胡萝卜丁翻炒均匀 ， 加入松仁翻炒几下 ， 加入食盐翻炒至熟装盘即可 。松仁玉米
二、白菜卷（百财聚来）
白菜卷是一道非常好吃的蒸菜之一 ， 也是过年过节和家人一起食用的美食菜 。 白菜卷是将大白菜叶烫软后 ， 包入肉馅 ， 隔水大火蒸熟后端出来就可以食用 。 白菜卷的颜色亮丽好看 ， 清香好闻 ， 吃起来的口感：软嫩咸香 ， 爽口又好吃 。 白菜卷的寓意是百财聚来 ， 是一种非常好的寓意 ， 最适合大年初五和家人一起食用的菜谱 。白菜卷
白菜卷的做法：
1、五花肉去皮洗净剁成肉馅装入汤盘里 ， 生姜洗净切末放入肉馅里 。
2、往肉馅里加入食盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 鸡蛋清 ， 胡椒粉等调味料拌匀后备用 。
3、白菜叶子洗净 ， 放入沸水里烫1分钟捞出 ， 包入肉馅裹紧后装盘备用 。
4、将白菜卷连盘子一起放入蒸笼里隔水大火蒸12分钟端出来就可以食用了 。白菜卷
三、剁椒鱼头（鸿运当头）
剁椒鱼头是一道开胃好吃的蒸菜 。 剁椒鱼头是选用花鲢鱼的鱼头洗净后 ， 放入盘子里 ， 加入生姜和剁椒 ， 放入蒸笼里蒸熟食用的蒸菜 。 剁椒鱼头的口感：香咸微辣 ， 鲜嫩可口 。 剁椒鱼头是很多湖南人爱吃的蒸菜 。 剁椒鱼头非常适合大年初五和家人一起食用 。 剁椒鱼头的寓意是：鸿运当头 ， 是非常好的寓意 。剁椒鱼头
剁椒鱼头的做法：
1、将花鲢鱼去掉鱼鳃后洗净 ， 切开后 ， 平铺在盘子里 。
2、将生姜洗净切片放入鱼头下面 ， 再淋上剁辣椒 ， 连盘子一起放入蒸笼里大火蒸熟端出来 。
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