【鸡蛋|大年初一，吃肉不如吃这菜，6分钟搞定，营养极高，孩子抢着吃】
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今日是大年初一 ， 也是农历虎年的第一天 ， 在这里小编祝福大家伙 ， 新年快乐 ， 虎年如虎添翼 。 过了除夕就是新年了 ， 每年的除夕夜都是丰盛的菜肴 ， 各种丰盛的菜肴 ， 让你大饱口福 ， 但是到了节后 ， 很容易体重增加 ， 肚子上的肉肉增多了 ， 很影响自己的形象 。
大年初一 ， 第一天是走亲戚的时候 ， 亲朋好友相聚 ， 餐桌上都是高热量和高油脂的菜肴 ， 比肉红烧狮子头 ， 红烧肉等等 。 平常吃多了一些大鱼大肉 ， 反而绝对一些小菜更受欢迎 ， 比如说这道秋葵炒土鸡蛋 ， 菜肴做法特别简单 ， 6分钟可以搞定 ， 吃起来鸡蛋鲜嫩 ， 菜色非常好看 ， 上桌后被秒光了 。
提到一家人 ， 孩子总是一家人的心头肉 ， 孩子正在上学 ， 也是需要健康成长的阶段 ， 需要各种营养成分 ， 保证其能够发育和成长 。 孩子的食欲很好 ， 但是不能只吃肉 ， 不如试试这道家常菜肴——秋葵炒土鸡蛋 ， 总共花费不到5块钱 ， 简单易学 ， 常吃补钙长个头 。
【秋葵炒土鸡蛋的食谱解析】选购食材：12个秋葵（大概300克左右 ， 秋葵要个头尖尖 ， 外皮色泽为青绿色 ， 蒂部没有腐烂和变质情况） ， 准备几枚鸡蛋（建议用土鸡蛋 ， 其实土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值差不多 ， 只是土鸡蛋口感更好 ， 因为土鸡蛋比较稀有 ， 因此价格贵一些） ， 白醋两滴 ， 料酒少许 ， 一些纯净水 ， 植物油若干 ， 胡椒粉3克 ， 盐少许 ， 其他佐料 。
具体制作步骤：
1：准备好秋葵和鸡蛋 ， 先把秋葵蒂掐掉 ， 锅中煮两碗清水 ， 等待水开煮沸 ， 加上一勺食盐 ， 调入若干植物油 ， 秋葵快速焯烫 ， 捞出后冷水冲洗 ， 秋葵斜切成段 ， 备用 。
2：几枚鸡蛋磕入一个空碗之中 ， 蛋液里加上盐 ， 胡椒粉少许 ， 最后调入白醋和料酒若干 ， 少许纯净水 ， 迅速把蛋液都搅散 。
3：锅底要调入植物油若干 ， 油温至慢慢变热 ， 加上蛋液至微微成型 ， 炒成若干块状 ， 备用 。
4：锅底继续调入油 ， 加上秋葵块爆炒至断生 ， 倒入一些鸡蛋块 ， 最后调入生抽 ， 加上一勺蚝油 ， 胡椒粉3克 ， 中小火迅速炒一会儿 。
5：关火 ， 盛出 ， 这道色泽好看 ， 清淡可口的秋葵炒土鸡蛋出锅了 ， 鸡蛋鲜嫩美味 ， 做法还简单 ， 吃起来特别美味 。
秋葵炒土鸡蛋是不错的补钙菜肴 ， 口感鲜嫩可口 ， 比吃肉更香 ， 秋葵鲜嫩脆爽 ， 秋葵是公认的“绿色人参” ， 搭配鸡蛋炒一盘 ， 此菜的蛋白质和优质钙含量很高 ， 钙质比虾皮更高 ， 常吃很有助于个子增长 ， 再也不用担心不长个了 。
鸡蛋试试这样搭配吃 ， 全家人都爱吃 ， 尤其是孩子一定要多吃 。 你们有没有学会这道秋葵炒土鸡蛋的烹饪方法呢？（所有图片来自网络）
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