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【武汉|老武汉藕汤、“黑珍珠”川菜、苏州蟹黄面……这个虎年武汉人吃得“有滋有味”】长江日报大武汉客户端2月2日讯（记者孙珺）老武汉的排骨藕汤 ， 精致的“黑珍珠”川菜 ， 苏州地道的蟹黄面 ， 轻食餐饮顶尖牛排……红红火火的虎年 ， 武汉人吃出了多元交融的“汉味” 。
烙印着武汉人摩登记忆的江汉路天桥 ， 孕育着珞珈勇士砥砺前行的武汉大学 ， 承包武汉人记忆的啤酒冷饮批发市场……过年期间 ， 武汉人携亲带友到南国中心武汉利友诚打卡、吃饭 。 各大武汉特色地标霓虹闪烁 ， 上个世纪七八十年代的武汉街景就在眼前 ， 磨剪刀、擦皮鞋的叫卖声此起彼伏——利友诚的武汉年味氛围感拉满 。 “知道利友诚春节营业 ， 早早地预约了餐位 ， 带家人朋友来体验下 。 这种沉浸式老武汉的氛围 ， 让人非常有感觉 。 ”市民程星说 。
据介绍 ， 利友诚的春节消费热榜上 ， 绿豆汤、老妈汽水肉、干煸牛肉丝、香辣蟹、莲藕排骨汤、高压锅粉蒸肉、鱼子烧豆腐等成为热榜前列 。
虎年春节 ， 不仅吃在“武汉味” ， 中国味道也在江城交融、演绎 。 “泥靴”武商里店相关负责人表示 ， 这是武商里新门店迎来的第一个农历新年 ， “年轻化”消费特点更为突出 ， 七成左右是90后年轻人 ， “环境放松 ， 符合时下都市青年喜欢的口味 。 ”和闺蜜相聚在此的黄小姐说 ， 珍品雪花牛小排皇一咬肉汁满溢 ， 黑松露蘑菇汤醇厚地道 ， 不虚此行 。
同样是武商里新面孔的o'eat餐饮相关负责人陈秀龙也表示 ， 受到健康、轻食、自然等消费理念影响 ， 目前武汉市场上 ， “有品质生活方式”备受人们欢迎 。 过年了 ， 人们已不再满足于大鱼大肉的大快朵颐 ， 更乐意为精致、高品质的食材和慢节奏的生活方式买单 。 这个虎年 ， 武汉三镇乃至远城区年轻人开车过来专程打卡 ， “轻餐 ， 简单 ， 健康 ， 满足了人们小规模相聚 ， 又能开怀享受生活的场景 。 ”“168元的蟹黄面最受欢迎 ， 武汉人来捧场 ， ”蟹閗堂店长董超说 ， 武汉人识货要求也高 ， 面一点不能坨 。 为了蟹閗堂的武汉首店 ， 炒“浇头”的师傅都是从苏州直接调过来的 ， 原料全来自苏州 。 “武汉门店的表现和苏州总店的销售看齐 。 武汉人特别喜欢地道的苏面 。 春节这几天 ， 比平时周末生意还要旺 。 ”
武汉恒隆广场6楼 ， 精致川菜映水芙蓉华中首店里 ， 刘先生一家订下了大年三十的年夜饭 。 “和往年不同 ， 今年年轻伢们回武汉团聚 ， 定了这家有新鲜味的馆子 。 ”只见菜单上 ， 核桃沙律酿小番茄、盆栽沙拉、小米金汤鳕鱼狮子头、出水芙蓉、金牌毛血旺、虾膏泡泸沽湖红米饭……“黑珍珠”（基于中国味蕾的美食评判标准）入围川菜 ， 菜品创新 ， 麻辣酸甜恰到好处 。
传统的中国味道原是多方滋味演绎的根源所在 。 记者了解到 ， 在网上 ， 中国国家图书馆的“食”来运转新年点心食盒充满中国韵味 ， 同时加入了中国餐饮博大精深的灵感 。 设计思路来源于馆藏的明代《食物本草》 ， 内容为“饮烹有度身常健 福寿无边运自来”的对联 ， 由珍贵古籍《食物本草》集字而成 ， 辅以葫芦、石榴、花生、柿子四种吉祥图案 ， 再加上“能吃是福、能吃不胖更是福”的“福”字 ， 处处体现着“民以食为天”的朴素情怀 。 最实用的是 ， 礼盒里还有一个从《食物本草》中精心挑选出来的“二十四节气养生方” ， 每个节气配有一茶、一汤、一粥 ， 值得细细品味 ， 受到不少武汉新潮人士的追捧 。
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