文章图片
文章图片
文章图片
春节是我国的传统节日 ， 在这个节日里大街小巷都张灯结彩 ， 人们脸上洋溢着欢喜 ， 全家人团聚在一起 ， 共同欢度这个最隆重、最盛大、最热闹的一个传统节日 。 过年人们吃年糕、水饺以及各种丰盛的饭菜、互相祝福 ， 庆祝活动也丰富多彩 ， 有舞狮的、耍龙的 ， 踩高跷的、跑旱船的等传统活动 ， 来祈求新的一年风调雨顺 ， 平安健康、五谷丰登 ， 让我们更加深刻地体会到传统节日氛围 。
今天是大年初二， 也是新春佳节中一个很重要的日子 ， 大年初二又称为开年 ， 俗话说 ， “初一饺子初二面” ， 大年初二一定要记得给家人煮碗面条吃 。 面条又长又顺 ， 寓意着新的一年做事情顺顺当当 。 且面条也有“长长久久”的好寓意 ， 家里的老人吃上一碗面条 ， 期盼老人长命百岁 。
在不少地方 ， 都有大年初一喝鸡汤的说法 ， 不仅有着吉祥美好的寓意 ， 还能在这寒冷的天气 ，增强抵抗力 ， 减少感冒 。 将炖好的鸡汤留下一大碗 ， 第二天用来煮面条 ， 不仅味道好 ， 而且营养高 ，还有着对新的一年事事顺利的美好期盼 。冬天就喜欢这样汤汤水水的早餐 ， 营养又管饱 ， 这也是孩子最喜欢的早餐面条 ， 早上来上一碗 ， 热乎乎、香喷喷 ， 我家每周必吃2次 ， 每次煮一大锅连汁都不剩 ， 孩子吃完后一天元气满满 ， 身体棒 ，让人虎虎生威 。大年初二 ， 无论穷富 ， 这碗面要记得吃 ， 老传统不能丢 ， 来年事事顺 。 下面就来看看它的具体做法吧 。
【煮鸡汤面条】
原料： 面条 1把 土鸡 1只 姜片 3片 茼蒿 1小把 胡椒粉 油盐 适量
制作：1. 烧热锅放入少许油 ，加入土鸡块进锅煸炒； 2. 煸炒干水分后加入姜片继续煸炒两下； 3. 将炒好的土鸡块放入电炖锅中； 4. 加入适量的水； 5. 按下炖煮鸡汤的功能键 ，时间到 ， 鸡汤就炖煮好了； 6. 小锅中烧些水 ， 将面条放入锅中煮至五、六成熟； 7. 滤去煮面的水 ， 再加入适量的鸡汤和鸡块进锅去煮； 8. 加入茼蒿一起进锅去煮； 9. 加入盐和胡椒粉调味 ， 面条煮至九成熟即可；
10. 盛入大碗中 。
小贴士：1. 先炖煮鸡汤 ，将鸡块煸炒干水分 ， 加入姜片继续煸炒一下后放入电炖锅中 ， 一次性加入足量的水 ， 按下电炖锅中鸡汤的功能键 ， 时间到 ， 鸡汤就炖好了； 2. 煮面条最好单独用清水煮 ， 煮至五、六成熟后倒去煮面的水 ，再加入炖煮好的鸡汤和鸡块； 3. 煮时按个人喜爱加入青菜 ， 再加盐等调味 ， 注意面条只需煮到九成熟即可 。
【面条|大年初二，无论穷富，要记得吃碗面，老传统不能丢，来年事事顺顺】
推荐阅读
- 凉拌|老祖宗留下的习俗，大年初二“4吃3做2不做”，可惜很多人不知道
- 小龙虾|大年初二，5种菜记得要上桌！寓意：财源广进，做生意的要多吃
- 素菜|虾仁蟹棒香肠面条披萨
- 面条|大年初二吃面有讲究，牢记“2要2不要”，寓意事事顺利，长长久久
- 蒸拌面怎么做才好吃（蒸拌面如何做才好吃）
- |明日大年初二，别忘“祭财神”，“吃3样忌5事”，寓意虎年发大财
- 面条|晒晒我家的年夜饭，12个菜只用两小时，真掌握窍门了，看看咋样？
- 鲅鱼|大年初一，教你做碗酸辣汤，寓意红红火火，喝完拜年串门都不冷了
- 鸡丝凉面的做法（鸡丝凉面的基本做法）
- 家庭版炸酱面的做法（炸酱面的家常做法）