冬日滋补，你需要这道爆炒指甲贝（指甲螺）

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孩子开启用嘴认识世界的过程，最近忽然很喜欢吃海鲜，只有联系开发学做了两道适合孩子吃的菜。
By 等待青梅
用料

指甲贝（指甲螺） 1斤
大蒜适量
生姜适量
耗油 3勺
生抽 3勺
水适量
香葱 4根

做法步骤

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1、大蒜切成蒜泥（建议用刀切，保留香味），葱切成段，姜切成丝备用。

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2、指甲贝用小刷子洗干净贝壳后，烧开水将指甲贝焯水捞起备用。

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3、锅内放油烧热后放姜丝炒香。

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4、接着放入蒜泥炒香。

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5、然后放入指甲贝翻炒。

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6、接着放入耗油、生抽炒至贝肉卷曲。

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7、后放入适量水翻炒，接着放入葱段翻炒并盖锅盖闷香3分钟。

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8、最后就香香起锅了。
小贴士【冬日滋补，你需要这道爆炒指甲贝（指甲螺）】清洗贝壳时多来几次，最好把沙子洗干净，这样吃起来没有异物感，很顺口。同时焯水的时候时间不要太久，贝肉才爽滑。
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