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做个小蛋糕，椰奶口味哒，香香甜甜，比外面买的还好吃
By 厨神丸子
用料
- 低筋面粉 90克
- 绵白糖 2勺
- 鸡蛋 5个
- 椰子粉 1勺
- 牛奶 40毫升
- 食用油 50g
- 柠檬汁 3滴
- 淡奶油 200克
- 绵白糖 30克
- 椰蓉 20克
- 草莓 3个
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1、先将鸡蛋的蛋清蛋黄分离
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2、分好的蛋清
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3、蛋黄中加入低筋粉，一勺糖，牛奶，食用油和椰子粉
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4、搅拌均匀
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5、蛋清中挤几滴柠檬汁
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6、先高速打发
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7、中间加一勺糖
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8、继续打发
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9、完全变白后改低速打发，直到出现小尖尖
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10、将蛋清糊分三次拌入蛋黄糊中
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11、放入模具中，镇一下气泡，上下火180度烤15分钟
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12、表面焦糖感就可以啦
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13、一分为四切一下
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14、淡奶油加30克白糖，我还加了一些紫色色素
【 柠檬汁|椰香奶油蛋糕】
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15、高速打发
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16、打发到奶油变硬就可以啦，灯光问题其实是紫色……
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17、一层层抹在四层蛋糕坯上
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18、最后撒椰蓉和喜欢的水果来点缀
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19、来个小仪式感
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20、切开也是美美哒，超级好吃浓浓奶油味儿
小贴士色素可以不加哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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