泡泡机|咸甜小饼这样做，隔壁小孩都馋哭了

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好吃不是问题，行动才是关键。
By 泡泡机
用料

面粉 250克
温水 150克
猪油（和面用） 5克左右
油酥（面油比1：2）适量
面糖粉混合适量
食用油（烙饼用）
盐（和面、油酥） 2+2克

做法步骤

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1、面粉温水猪油混合，和面。面团揉好，醒30分钟。面团很软，稍微有点粘手。取出后不需再揉，案板直接铺干粉，擀成大面皮，涂油酥（油酥里加少许盐）。

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2、继续卷起来，卷的紧一些，两头封口。

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3、再切段、竖向压扁，分别做成小面剂，两侧封口。

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4、擀成中间厚周边薄的面皮，包入糖粉。

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5、如包包子一样，口封严。

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6、先压薄封口处。

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7、再双面略擀薄，但不需太薄。

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8、电饼铛烙起来，方法同葱油饼，选择葱油饼或发面饼模式都可。锅口两侧各垫上一根筷子，给饼鼓起留出空间。

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9、反复翻面，双面金黄，饼皮鼓起，即熟。

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10、成品。

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11、起酥分层，咸甜交织。凉了也不硬，但是热的好吃。
小贴士如果不是马上吃，建议火候轻一点。等吃的时候，电饼铛再加热，口感如新。
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