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馒头|湘菜名气不大，口味接受度，也只限于南方偶尔几个省份


馒头|湘菜名气不大，口味接受度，也只限于南方偶尔几个省份
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馒头|湘菜名气不大，口味接受度，也只限于南方偶尔几个省份
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湘菜名气不大 ， 口味接受度 ， 也只限于南方偶尔几个省份
首先 ， 湘菜名气不大 ， 口味接受度 ， 也只限于南方偶尔几个省份 。 川菜名气大 ， 基本上已经全国各省份普及 ， 但是除了偶尔几个省份老少皆食 ， 大部分省份都是20至45岁这个年龄段的人接受 ， 川菜的缺点在于太油腻了中老年人不太接受 ， 但是不管怎么说湖菜永远都干不过川菜从老传统时代看湘菜、川菜各有所长 。 从发展来看川菜湘菜已进入你中有我 ， 我中有你的互融阶段 。
但是作为地域地理标志形象 ， 还是要保持各自传统的精髓才对 。 如果非要比较 ， 川菜凉菜、卤菜強于湘菜 ， 尤其是凉拌菜更胜一筹 。 至于影响和范围 ， 好象还是川菜占优 。 我也没有偏见 ， 四大菜系 ， 而今八大菜系 ， 排在第一的还是粤菜 ， 粤菜菜谱做法比较广大 ， 卫生比较也是第一 ， 味道清新爽口 ， 不会参杂其它怪味 ， 而是味美多滋 ， 对每个人的身体非常保证 ， 特别适合老年儿童 ， 对中老年具有养身保证 。 川菜哪还有菜可言？
川菜资本都喜欢开火锅店 ， 麻辣烫 ， 钵钵鸡 ， 酸菜鱼 ， 烤鱼 ， 这样搞个小破工厂就能搞加盟店坑钱了 ， 你搞个饭店还得搞厨师 ， 这就好比京东要自己发展物流 ， 淘宝不需要一样 ， 所以全国来看川菜连锁店最多 ， 还最大 ， 所以川菜就越来越没有灵魂了 ， 因为根本不需要培养厨师了 ， 所以川菜已经不能说是菜了 ， 没有厨师炒菜了 ， 也没有灵魂可言了 ， 而湘菜不一样 ， 一店一味 。
靠的都是厨师 ， 你这家店要想赚钱就得专研厨艺 ， 创新菜式丰富口味 ， 所以近些年湘菜菜式 ， 层出不穷 ， 而川菜就是在灭厨的道路上走的很远了 ， 因为不需要厨师 ， 这就是事实 ， 你看看外面挂着川湘菜馆的门店 ， 四川老板 ， 干的最多活的是炒家常菜还不带麻的 ， 慢慢大家就会认为 ， 下次咱们找个湘菜馆 ， 这家店锅都是麻的不好吃 。 湘菜和川菜 ， 离不开辣椒 ， 没了辣椒 ， 湖南和四川的厨师就不会炒菜 。 在美食家眼里 ， 湘菜和川菜根本就上不了台面 。
【馒头|湘菜名气不大，口味接受度，也只限于南方偶尔几个省份】从健康的角度来讲 ， 湖北菜系更适合现代人健康饮食 。 湖北菜 ， 有辣 ， 有清淡 ， 有蒸 ， 有炒 ， 有煮 ， 有荤有素 ， 适合各种饮食习惯的人 。 一帮没事干的家伙 ， 再好吃的菜都没你们这些人的嘴吧吃变味了 ， 自己认为不好吃就别吃 ， 谁请你吃 ， 吃了就乱发些帖子 ， 现在世面上太多不好吃的菜都是改良过 ， 还不是为了迎合旅游 ， 没事别乱跑 ， 待在自己家里吃啥都香 。

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