|春节家宴聚餐，分享6道家常素菜，不放肉也很香，待客换着花样做
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除夕年夜饭要荤素搭配 ， 分享6道素菜做法 ， 爽口解腻 ， 营养又美味 。 大家好呀 ， 我是Lily美食谈 ， 春节脚步越来越近了 ， 很多人这段时间最重要的任务就是等过年了 ， 你家的年货和年夜饭菜单都准备好了吗 ， 过年家家户户都是大鱼大肉的 ， 各种平时舍不得吃的过年都舍得了 ， 吃多了肉菜也是容易腻的 ， 不管是家宴还是聚餐待客啥的 ， 餐桌上也是少不了素菜的 ， 荤素搭配着吃才更营养健康 ， 春节家宴聚餐 ， 分享6道家常素菜 ， 不放肉也很香 ， 待客换着花样做 。
【山药荷兰豆炒木耳】
这道素菜小炒 ， 搭配了几样蔬菜一起炒的 ， 口感清香脆嫩 ， 色泽上搭配看着红绿白黑看着也非常有食欲 ， 焯水后简单一炒就上桌啦 。
食材：山药、荷兰豆、伙伴、木耳 。
1、荷兰豆撕掉老筋洗净、木耳泡发洗净、胡萝卜去皮洗净切菱形片、山药去皮洗净切菱形片 。
2、锅里加水煮沸 ， 下入山药片盒胡萝卜片焯水 ， 煮断生捞起沥干 。
3、热锅凉油 ， 下入大蒜炒香 ， 下入荷兰豆和木耳一起翻炒至断生 。
4、加入焯水好的山药片和胡萝卜片一起翻炒均匀 ， 下入少许蚝油、盐提鲜调味即可 。
【炒三鲜】
这是我们家人特别爱吃的一道炒三鲜 ， 把土豆换成苦瓜也是别有风味哦 ， 过年吃很开胃下饭 ， 这是一道素菜 ， 但味道不比肉菜差哦 ， 家宴待客都不错 。
私食材：苦瓜、茄子、豇豆 。
1、苦瓜去籽洗净切条、豇豆洗净切小段、茄子洗净切条待用 。
2、茄子用盐腌制出水 ， 然后挤干水分 ， 这样破坏茄子的海绵体结构 ， 炒的时候不吸收 ， 不油腻 。
3、锅里加入多一些油烧热 ， 下入豇豆和苦瓜炸一下捞起 ， 然后下入茄子也炸软捞起 。
4、热锅凉油 ， 下入大蒜炒香 ， 加入炸好的茄子、苦瓜和豇豆下锅一同翻炒均匀 。
5、下入少许的生抽、蚝油、盐、鸡精调味 ， 炒匀即可 。
【百合西芹炒鸡蛋】
这是一道清香爽口鲜甜的炒素菜 ， 搭配了鸡蛋一起炒 ， 色泽上看着非常小清新 ， 口感也很清爽 ， 不放肉也很鲜美 ， 过年吃多油腻的菜 ， 来一盘这道炒素菜 ， 非常开胃解腻又营养 。
食材：鲜百合、鸡蛋、西芹 。
1、百合撕掉老筋洗净斜刀切段、百合掰开洗净待用 。
2、锅里加水煮沸 ， 下入百合下锅焯水断生捞起 。
3、热锅凉油 ， 下入鸡蛋液炒凝固起锅待用 。
4、锅里加入少许油 ， 下入大蒜煸炒 ， 加入西芹炒断生 ， 下入百合和鸡蛋一起炒匀 ， 加入少许的鸡精和盐调味即可 。
【蒜蓉炒南瓜苗】
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