豆腐的花样吃法
今天是腊月二十五 ， 民俗里有磨豆腐、抢头福的说法 ， 豆腐豆腐都是福 ， 好吃的豆腐咱得安排上 ， 给圈友们推荐三种做法～
锅塌豆腐
【所需食材】
北豆腐、豌豆、鸡蛋、蚝油、盐、酱油、糖、蒜、食用油
【操作步骤】
1.北豆腐切片；
2.碗里放蚝油、盐、酱油、糖、蒜末 ， 搅拌均匀备用；
3.盘子中放上鸡蛋液 ， 码上豆腐 ， 下锅煎；
4.再淋上一层鸡蛋液 ， 煎到两面金黄后淋上料汁 ， 撒上豌豆 ， 盖盖 ， 焖三分钟即可 。
糖醋豆腐
【所需食材】
豆腐、蜂蜜、生抽、陈醋、番茄酱、白芝麻、食用油
【操作步骤】
1.豆腐切小块；
2.碗里放一勺蜂蜜 ， 两勺生抽 ， 三勺陈醋 ， 四勺番茄酱 ， 搅匀备用；
3.起锅烧油 ， 把豆腐煎得两面焦黄后淋入糖醋汁 ， 大火收汁 ， 出锅前撒白芝麻即可 。
黄金豆腐
【白芝麻|二十五磨豆腐，营养专家推荐这样吃】【所需食材】
内酯豆腐、咸鸭蛋、火腿肠
【操作步骤】
1.咸鸭蛋对半切开 ， 蛋白切丁 ， 蛋黄压碎；
2.内酯豆腐切块；
3.锅内放油 ， 鸭蛋黄炒出油沫后放入豆腐块、火腿肠丁、蛋白碎 ， 翻炒均匀后放入清水 ， 煮开即可 。
【营养小贴士】
文章图片
史文丽
中国康复研究中心北京博爱医院
副主任营养师
豆腐含有人体必需的多种微量元素、优质的蛋白质和钙 ， 消化吸收率也比较高 ， 是不错的食材选择 ， 圈友们要想通过食用豆腐来补钙 ， 每周可以吃3次-5次哦～
主编｜关芳
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