蒸菜|过年了，教你4道美味蒸菜，简单一蒸，出锅就解馋，端上桌倍有面鲈鱼|娃娃菜|剁椒

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过年了，教你4道美味蒸菜，简单一蒸，出锅就是美味，端上桌倍有面。亲爱的好朋友们，大家好，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

马上过年了，一家人团聚不容易，咱们也不要过分的要求，年夜饭上有多少的大鱼大肉和硬菜，所以今天我江一舟，就分享给您，这4道美味蒸菜，简单一蒸，出锅就是美味，端上桌也倍有面子，同样也是有鱼有肉，但浪费不了您太多的时间。

废话不多说，接下来就把这四道美味蒸菜的详细做法，分享给大家，感兴趣的朋友跟我往下看吧。

1、清蒸鲈鱼。鲈鱼的肉质细腻，腥味非常小，非常适合做清蒸，简单的一蒸，美味就能出锅，端上桌你也倍有面子，接下来把做法分享给大家。

买回来的鲈鱼，处理干净，两面改上一字花刀，然后从中间鱼腹切开，让鲈鱼趴在鱼盘上，这样蒸出来更加美观，水开后上气蒸上八分钟，出锅后淋点生抽或者白灼汁，然后撒上葱丝，浇上热油就可以吃了，味道非常鲜嫩，你也赶紧去试试吧。

2、蒜蓉粉丝蒸大虾。过年了，蒜蓉粉丝蒸大虾，是一道特别美味，又美观的蒸菜，端上桌比大鱼大肉有面子，简单一蒸，出锅就是美味，接下来把做法分享给大家。

两头大蒜剁成蒜末，分成两份，锅留底油开最小火，把一份的蒜末下锅，放蚝油生抽，精盐鸡精白糖味精，翻炒两下后倒出来，接着把大虾开背，去除虾线均匀的摆在盘中。

再放上泡好的粉丝，浇上刚才炒好的蒜蓉酱，水开上汽蒸五分钟，出锅后把另一份的生蒜末，摆在盘中，淋点生抽再浇上热油，就可以吃了，味道非常鲜美，过年了，赶紧去试试吧。

3、剁椒鱼头。剁椒鱼头，可算是过年时蒸菜里面的硬菜啦，他的做法可要比红烧鱼，干烧鱼啥的简单多了，非常适合厨艺一般的朋友，而且简单一蒸，出锅就是美味，端上桌倍有面，接下来把做法分享给大家。

首选大个的花鲢鱼头，两面改上花刀，放葱姜精盐，腌制五分钟，然后锅留底油，提前把用到的剁椒酱，炒上两三分钟，炒出水分然后再浇在花莲鱼头上，这样味道才更香。

然后水开上汽蒸上15分钟，控掉蒸出来的多余水分，洒上生抽和小葱花，用热油炸香就可以吃了，剁椒的香味特别浓，过年了，你也赶紧去试试吧。