7、汤汁煮到浓稠的时候 ， 关火放在一旁备用 。 把莴笋丝捞出 ， 挤干里面的水分 ， 然后把莴笋丝放进蒸屉里面 。 大火蒸熟 ， 全程需要2分钟左右
8、莴笋蒸熟之后 ， 直接取出 ， 然后再盛入碗中 。 倒扣在盘子里面 ， 整理出一个好看的造型 。 然后再浇入料汁 ， 美味好吃的蒸莴笋就做好了 。
茄子
推荐食谱：【烧茄子】
所需食材：茄子 蒜苗 大蒜 青椒 红椒 淀粉
调味料：盐、白糖 鸡精、生抽、蚝油、香醋
1、准备两个新鲜的茄子 ， 先把茄子给清洗一下 ， 茄子皮不要削掉 ， 然后再把茄子切成薄一点的茄子片 ， 之后改刀切成茄子条 。
2、茄子条切好之后放进盆中 ， 然后再放入一些盐 ， 再放入一些白醋 ， 可以有效防止茄子氧化变黑 ， 倒入足量清水 ， 充分的抓拌均匀 。 之后放在一边腌制5分钟左右
3、接下来准备一个青椒红椒 ， 青椒红椒清洗干净 ， 然后再去蒂去籽 ， 切成辣椒丝 。 放入碗中备用 。
4、再准备一些蒜苗 ， 斜刀切片 ， 然后放入盘中备用 。 准备一把大蒜 ， 拍碎剁成蒜蓉
5、准备一个小碗 ， 调一个料汁 ， 添加盐、白糖 鸡精、再放入生抽、蚝油、香醋、倒入适量的清水 ， 放在一边备用
6、茄子条泡好之后 ， 清洗两遍 ， 然后再挤出里面的水分 ， 倒入适量的淀粉 ， 然后充分的抓拌均匀 ， 放在一边备用
7、起锅烧油 ， 放入茄子条给煎一煎 。 煎的过程中勤翻动 ， 茄子条煎好之后盛出备用
8、接下来再次起锅烧油 ， 放入蒜蓉炒香 ， 然后再放入青椒红椒炒至断生 ， 之后倒入料汁 ， 大火烧开 ， 放入煎好的茄子条 ， 小火慢炖使茄子充分入味
9、汤汁煮到浓稠的时候 。 放入蒜苗 ， 继续炒到蒜苗断生 。 炒好之后盛入盘中 ， 美味好吃的烧茄子就做好了 。
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