q弹|酸辣柠檬虾

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【 q弹|酸辣柠檬虾】By 茂蕾
用料

鲜虾 600g
柠檬 1个
小米辣 3个
洋葱半个
香菜 1棵
白糖半勺
陈醋 2勺
生抽 3勺
香油 1勺
蒜适量
食盐适量

做法步骤

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1、虾先去除虾线，凉水入锅加入几片姜姜，一汤勺料酒煮两分钟捞出，去皮，放入冰水冰几分钟备用。

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2、洋葱，小米辣切碎，蒜切沫。香菜洗净切碎，柠檬先半个切片备用。

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3、先做花椒油，倒入勺子里适量油，凉呦放入适量花椒麻椒一个八角，中火炸出来香味。

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4、直接把油浇到蒜蓉小米辣洋葱上面。放入三汤勺生抽，两汤勺醋，一汤勺耗油，适量盐，半汤勺白糖拌匀。

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5、倒入虾仁，放上香菜，柠檬片。再拧入点海盐黑胡椒。把省下的半个柠檬挤出汁倒入虾中，拌匀腌制十分钟。开吃。
小贴士1、虾放入冰水中，虾肉更Q弹。2、尽量腌制十分钟，会更入味好吃。当然等不及的馋嘴猫儿也可以直接吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！