鸡丁|让人闻香止步的Q弹宫保鸡丁

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爱生活，爱美食，把爱融入美食，把美食献给家人，一盘Q弹宫保鸡丁，让爱更加Q弹！
By 善良の恶魔～～～
用料

花生一大把
小葱 2-3颗
干辣椒 3-5个
油适量
盐适量
生抽适量
白糖适量
鸡肉 250g
姜三片
黄瓜 1根
豆瓣酱 2勺

做法步骤

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1、鸡脯肉切丁，洗净，沥干水分

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2、1.红辣椒、小葱切段，姜切片，黄瓜切丁。 2.花生米过油炸熟备用。炸花生米的油不要过多，后续可用这些油煸炒鸡丁。注:炸花生米时火要偏小。

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3、捞出花生米后，将鸡丁下锅，放入适量生抽、盐，调至中火，反复翻炒。

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4、鸡丁炒熟后，大火收汁。鸡丁出锅备用。

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5、往锅里放少许油，烧热后，下入葱、姜、红辣椒及豆瓣酱，调至小火，炒出香味后，下入黄瓜，加入少许生抽和适量食盐，调至中火，不断翻炒。

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【鸡丁|让人闻香止步的Q弹宫保鸡丁】6、黄瓜断生后，下入鸡丁，翻炒均匀。

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7、1.下入花生米，翻炒均匀。 2.放入少量白糖，翻炒均匀。 3.关火，出锅。

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8、装盘，这道Q弹宫保鸡丁就完成了，喜欢的可以试一下。
小贴士1.炸花生米时要用中小火。 2.炒葱姜辣椒等配料时要小火炒，一可以保证炒出香味，还可以防止糊锅。 3.煸炒鸡丁时一定要大火收汁，这样才能做出Q弹鸡丁。 4.注意花生米最后入锅，放早了就不脆了。
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